丰城品茶教室工作坊,丰城茶艺课堂研习班
推开丰城品茶教室工作坊那扇古色古香的木门，一股清雅的茶香便迎面扑来。这味道不像香水那样浓烈，倒像是山间清晨的雾气，带着点草木的湿润，轻轻柔柔地钻进鼻腔。几位早到的学员正围坐在原木茶桌旁，低声交谈着，手边的玻璃壶里，茶叶正在热水的拥抱中缓缓舒展。
穿素色棉麻衫的李老师笑着迎上来，她手腕上戴着一只淡青色的玉镯，动作间透着说不出的娴静。“今天我们先从最熟悉的白茶开始吧。”她取出一捧银针白毫，那茶叶真如它的名字，满披白毫，挺直如针。“很多人觉得白茶简单，好像泡着没什么讲究。其实啊，它最考验耐心。”她不用随手泡，而是选了一把陶壶，慢慢地烧水，“水温不能太高，八十度左右最合适。你看，现在壶底刚起这些小气泡，像蟹眼一样，这时候的水温就刚刚好。”
从一片叶子开始的旅程
在丰城茶艺课堂研习班，每个人都会经历这样的时刻——当你以为自己对茶已经有所了解时，才发现原来连最基本的水温都有这么多学问。坐在我旁边的张姐是开咖啡馆的，她原本只是想来学点茶艺丰富店里的饮品单，现在却完全被这片东方树叶迷住了。“我以前总觉得茶嘛，不就是把茶叶往杯子里一扔，热水一冲就完事了。”她不好意思地笑笑，“来了这儿才知道，原来每片茶叶都有自己的脾气。”
这话说得可真对。李老师给我们演示如何冲泡银针白毫，她的动作不快，但每个细节都恰到好处。注水时要沿着杯壁缓缓而下，不能直接冲击茶叶；第一次冲泡只要叁十秒就可以出汤，她说这叫“醒茶”，是为了唤醒沉睡的茶叶。“你们尝尝这第一泡，是不是有股淡淡的青草香？这就是白茶最本真的味道。”
我端起那只白瓷杯，茶汤是极淡的杏黄色，清澈见底。确实，入口是清爽的植物香气，还很淡，但已经在舌尖上留下了一丝甜意。李老师让我们等第二泡，“这一泡要稍微久一点，四十五秒。你们会发现，茶叶已经完全舒展开了，味道也会丰富起来。”
等待的时间里，她讲起了福鼎太姥山上那些老茶树的故事。她说采茶人都懂得“叁不采”的规矩——雨天不采，露水未干不采，细瘦的芽头不采。听得入神，我忽然觉得手中这杯茶不再只是一杯饮料，而是连接着远方某座青山、某片云雾，还有那些在晨雾中采茶的人们的双手。
第二泡果然不一样了。茶汤的颜色稍微深了些，味道也从青草香转成了花香，还带着蜂蜜般的甜润。这变化让人惊喜，就像看到一个内向的人慢慢向你敞开心扉，一层一层地展示他内心丰富的世界。
在丰城品茶教室工作坊，这样的体验几乎每天都在发生。李老师说，她最开心的不是教会了多少人泡茶的技巧，而是看到大家重新发现了慢下来的乐趣。“现在的生活节奏太快了，连喝杯咖啡都要‘take away’。可是茶不一样，它逼着你必须停下来，等水温合适，等茶叶舒展，等那恰到好处的几十秒钟。”
这话让我想起家里那套积了灰的茶具。确实，平时工作忙起来，连水都是对着饮水机直接接一杯冷的，哪有耐心等一泡茶慢慢出味。可是坐在这里，看着茶叶在杯中起伏，感受着茶香在空气中弥漫，时间好像真的慢了下来。
后面的课程里，我们还尝了岩茶和熟普。岩茶的火香刚劲有力，熟普的陈韵醇厚绵长，每一种茶都像是有着不同性格的朋友。而最让我印象深刻的，是李老师分享的一个小细节——她说每次泡茶，她都会把第一泡敬天地，第二泡奉宾客，第叁泡才开始自己品尝。“这不是什么必须遵守的规矩，”她温和地解释，“只是一种心意，提醒自己感恩自然的馈赠，珍惜与人的相遇。”
离开的时候，夕阳正好透过窗户，在茶桌上投下温暖的光斑。几位学员还在和李老师讨论着什么，桌上散落着几种不同的茶叶，空气中混合着多种茶香。我突然明白了为什么这样一个看似简单的品茶教室工作坊，能吸引这么多不同年龄、不同背景的人一次次前来。在这里，我们学的不只是如何泡茶，更是如何在一杯茶的时间里，找回那种专注当下的能力，重新感受生活中那些简单却珍贵的美好。
街道上车水马龙的声音渐渐清晰起来，但我心里却异常平静。背包里放着李老师送的几小包茶样，我想，今晚回家后的第一件事，就是把那套茶具找出来，好好地泡一杯茶。不着急，慢慢来，感受水温，观察茶叶，品味每一泡不同的风味。这大概就是丰城茶艺课堂研习班给我最珍贵的礼物——在快节奏的生活里，重新学会如何慢下来。