淮北品茶海选工作室,淮北品茶优选工作室
最近听说淮北这边新开了几家品茶工作室，朋友圈里时不时能看到有人晒图。说实话，我最初对这类"海选工作室"还挺好奇的，这名字听着挺新鲜，到底是怎么个玩法？正好有个老茶友约着一起去体验，就顺道去了两家比较有名的——淮北品茶海选工作室和淮北品茶优选工作室。
推门进去第一感觉就是环境真不错。原木色的桌椅，墙上挂着水墨画，空气里飘着淡淡的茶香。店员穿着棉麻制服，说话轻声细语的，不会一上来就拼命推销，这点让我挺舒服。
两种不同的品茶体验
先去的淮北品茶海选工作室挺有意思，他们的特色就是"海选"这个概念。店员介绍说，这里准备了全国各地二十多种茶叶，从常见的龙井、铁观音，到一些比较小众的凤凰单丛、安吉白茶都有。你可以先闻干茶香，再看冲泡后的叶底，最后细细品尝茶汤，像试酒会那样慢慢筛选出自己喜欢的口味。
我尝了六种茶之后，发现自己特别喜欢一款武夷山的大红袍。它的香气很特别，有淡淡的炭火香，喝下去喉韵回甘，店员说这就是所谓的"岩韵"。这种感觉，就像突然找到了合脚的鞋子，心里那个舒坦啊。
接着去了淮北品茶优选工作室，这边的思路不太一样。茶艺师会先跟你聊天，了解你的口味偏好，然后推荐两叁款他们认为最适合的茶。我记得茶艺师是个年轻姑娘，她问我："您平时喜欢浓一点还是淡一点的？喜欢花香还是果香？"听说我喜欢香气浓郁的，她就推荐了滇红和东方美人。
说真的，刚开始我还觉得这样会不会选择太少，但尝过之后才发现，专业的就是不一样。那款东方美人茶，带着熟果香和蜂蜜香，确实很对我的胃口。茶艺师说，这是因为他们每个月都会去产地精选茶叶，所以对每款茶的性格都了如指掌。
两家工作室虽然方式不同，但都能感觉到他们在用心做茶。不像有些茶馆，茶叶随便泡泡就端上来，这里的茶艺师会仔细讲解每款茶的特点，教你怎么看茶形、闻茶香、品茶味。慢慢地，我也学会了区分什么是好的茶汤——清澈透亮，像琥珀一样有光泽，这就是好茶的特征。
现在生活节奏这么快，能找个地方静下心来品品茶，确实挺难得的。在工作室里，大家都慢下来了，专注于眼前这杯茶，聊聊天，或者干脆不说话，就听着古筝曲，感受茶香在嘴里慢慢散开的过程。这种体验，跟在家里随便泡个茶包完全不是一回事。
有意思的是，我在那还遇到几个年轻人，他们说现在周末不爱去咖啡厅了，就爱来这儿喝茶。有个小伙子说，他最初是被朋友拉来的，后来反而爱上了这种安静的感觉。看来，品茶这件事，正在变得年轻化。
两家工作室虽然定位相似，但仔细体会还是各有特色。海选工作室适合喜欢探索的人，可以一次性尝到很多不同的茶；优选工作室则更适合新手，或者那些明确知道自己要什么的人。不过说到底，喝茶这件事嘛，最重要的还是找到适合自己的那杯茶。
不知不觉就聊了这么多。要是你也对喝茶感兴趣，不妨抽个周末去体验看看。记得要去正规的工作室，毕竟现在市面上各种名目的茶空间不少，但像这样认真做茶的确实值得一试。说不定，你也能找到属于自己的那杯好茶。