大连品茶课程工作室,大连茶艺学习体验中心
最近路过中山广场那栋老洋房的时候，总能看到叁叁两两的年轻人端着茶具进进出出。好奇打听才知道，这里新开了家专门教人泡茶的地方，叫大连品茶课程工作室。说来也巧，我正打算找个地方系统学学茶艺，周末便忍不住推开了那扇雕花木门。
前台姑娘笑盈盈地递来温热的桂花乌龙，茶香在空气里慢慢散开。她介绍说这里除了常规课程，还开设茶艺体验活动。我环顾四周：原木茶台摆放着各式紫砂壶，博古架上陈列着不同年份的普洱茶饼，墙上挂着宋代点茶法的步骤图。最吸引我的是靠窗的那个位置——整面落地窗外是郁郁葱葱的法国梧桐，阳光透过枝叶在青石地板上洒下斑驳光影。
从烫杯温壶开始的故事
第一堂课，老师是位穿棉麻短衫的年轻茶艺师。她没急着讲理论，而是先让我们感受不同水温触碰茶叶时的声音。“听，85度的水冲在铁观音上，像春雨落在竹林。”她边说边示范盖碗冲泡的手法，手腕轻轻翻转，茶汤就像琥珀色的丝缎滑入公道杯。
有个大姐刚开始总掌握不好注水高度，水柱总是断断续续的。老师走到她身边轻声说：“别盯着水流，要看茶叶舒展的样子。”说来神奇，当大姐把注意力从技巧转移到茶叶本身时，动作忽然就流畅起来了。这让我想起小时候看母亲泡茶，她总是不急不躁的，原来好的茶艺不在于多复杂的招式，而在于专注当下的心境。
在大连品茶课程工作室的实操课上，我们还尝到了用不同水质泡的同款龙井。自来水泡的茶汤浑浊，矿泉水泡的清澈甘甜，而山泉水泡的竟然能喝出明显的兰花香气。原来看似简单的一杯茶，藏着这么多学问。
茶香里的奇妙相遇
周叁晚上的茶会特别热闹。长条茶桌边坐着退休教师、程序员、留学生，还有带着孩子来的夫妻。茶艺师拿出珍藏的老白茶，大家轮流闻干茶香。坐在我旁边的李阿姨说这味道让她想起外婆的茶叶罐，瞬间打开了大家的话匣子。
有个扎马尾辫的姑娘分享了她去云南茶山的经历：“站在千年古茶树下面，突然就理解什么叫‘茶有生命力’。”她说话时眼睛亮亮的，手里还比划着古树的高度。这时老师适时补充了古树普洱的鉴别方法，大家听得格外认真——这些知识比单纯看书本生动多了。
在大连茶艺学习体验中心这样的空间里，茶成了连接人与人的纽带。上次见到的那对年轻夫妻，现在每周都来参加茶会。妻子悄悄告诉我，以前周末两人各自刷手机，现在反而因为学茶有了更多共同话题。
让我印象深刻的是上次的宋代点茶体验。茶粉在茶筅快速击打下发泡，渐渐形成绵密的沫饽。老师示范在茶沫上作画的技巧时，有个小朋友惊呼：“好像咖啡拉花呀！”大家都笑了。确实，古人的智慧有时候就这么不经意地穿越时空，和我们当下的生活产生共鸣。
现在每次经过那栋老洋房，我都会放慢脚步。有时候会遇到刚下课的同学抱着新买的盖碗匆匆走出来，茶香从门缝里飘出，混着梧桐树的气息。这个藏在城市中心的大连品茶课程工作室，就像个小小的驿站，让忙碌的现代人有机会慢下来，在茶香里找到片刻安宁，也找到与他人、与传统文化连接的温暖。