吕梁品茶喝茶工作室,吕梁茶道品茗工作坊
走进吕梁品茶喝茶工作室，一股清雅的茶香就飘了过来。这可不是普通茶叶店那种直白的香味，而是更细腻、更有层次的味道，像是把山间的云雾都收在了这间屋子里。
老板是个四十多岁的大哥，正不紧不慢地烫着杯子。看见我站在那儿闻茶香，他笑了：“刚到的本地野茶，带着点栗子香，要不要试试？”
我就在他旁边的木凳子上坐下了。看着他往小壶里放茶叶、冲水，动作特别流畅，就像做了千百遍那么自然。“我们这儿啊，不光是卖茶，”他一边操作一边说，“主要是想让大家知道，喝茶这件事，可以慢下来好好享受。”
从喝茶到懂茶
热水冲进壶里，茶叶慢慢舒展开来。老板说，很多人天天喝茶，但从来没真正看过茶叶在水里的样子。“你看，这片叶子现在完全打开了，能看到它的叶脉和边缘的锯齿。好的茶叶，就算泡开了也是很完整的。”
我凑近看了看，确实，那些茶叶在水里好像又活过来了一样，缓缓地沉浮着。这时我才注意到，这家吕梁茶道品茗工作坊的墙上挂着不少老照片，都是对于吕梁茶叶历史的。
“咱们吕梁的茶文化，说起来也有好几百年了。”老板指了指墙上的照片，“老辈人采茶制茶，那可都是手工的。现在机器是方便了，但有些味道，还真得靠手工才能做得出来。”
他给我倒了第一泡茶。茶汤是浅浅的金黄色，看起来很透亮。我小心地喝了一口，刚开始有点微苦，但马上就有一种甘甜的回味涌上来，挺神奇的。
“喝茶啊，不能急，”老板看我一小口一小口地品，挺满意的样子，“就像生活，有时候慢一点，反而能尝出更多的滋味。”
这时候又进来了几位客人，看样子是常客了。他们很自然地找了位置坐下，老板也不用多问，直接开始准备他们喜欢的茶叶。这种默契，应该是长时间形成的。
茶香里的慢生活
我注意到工作室角落里放着几套不同的茶具，有简约现代的，也有传统古朴的。老板说，不同的人喜欢不同的泡茶方式，没必要强求一致。
“有的人喜欢功夫茶那一套完整的流程，觉得有仪式感；有的人就喜欢简单地用个玻璃杯，看着茶叶在水里跳舞。都行，只要自己觉得舒服就好。”
他拿出另一种茶叶让我比较——一种是今年清明前采的新茶，一种是存放了叁年的老茶。同样的茶树，因为采摘时间和制作工艺不同，味道差别很大。
新茶清香扑鼻，喝起来鲜爽；老茶香气内敛，滋味更加醇厚。说实在的，要不是这次来吕梁品茶喝茶工作室，我可能永远不知道同样的茶叶能有这么不同的表现。
“茶叶就像人，”老板打趣说，“年轻时有年轻的活力，年长时有年长的韵味，各有各的好。”
聊着聊着，话题就不仅仅是茶了。有位经常来的大爷说，他退休后几乎天天来这里坐坐，不只是为了喝茶，更是喜欢这里的氛围。“在这儿能静下心来，跟自己待一会儿。”
下午的阳光从窗户斜照进来，在茶桌上投下斑驳的光影。屋子里很安静，只有轻轻倒茶的声音和偶尔的交谈。这种放松的感觉，确实跟平时急匆匆的生活很不一样。
老板又给我续了一杯茶，这次的味道似乎比之前更加柔和了。他说这是第叁泡，很多茶叶到这一泡才真正展现出最好的状态。“所以啊，不能因为第一口觉得普通就放弃了，好东西往往需要耐心等待。”
我看着杯子里清澈的茶汤，突然觉得，这个吕梁茶道品茗工作坊教给人的不只是怎么品茶，更是一种生活态度。在这个什么都讲究快的时代，能找到一个让人慢下来的地方，挺难得的。
离开的时候，老板送我到门口，说下次再来尝尝别的茶叶。我回头看了看这间不算很大的工作室，心里想着，确实应该再来。不只是为了喝茶，也是为了那份在忙碌生活中难得的平静。