潞城品茶喝茶工作室,潩城茶座茶饮工作室
走进潞城品茶喝茶工作室，一股清雅的茶香就扑面而来。墙上挂着几幅水墨字画，角落里摆着素雅的青瓷茶具，整个环境让人不自觉地放慢脚步。老板是个四十来岁的中年人，正不紧不慢地用盖碗冲泡着武夷水仙，见我在旁边驻足，便笑着招手：“来都来了，坐下来喝一杯？”
他烫杯、投茶、注水的手法特别从容，热水冲进盖碗时，茶叶舒展开的沙沙声都听得清楚。“很多人觉得喝茶是老年人才爱干的事，”他边出汤边说，“其实啊，就是给自己找个喘气的空当。你看这茶汤，橙黄透亮的，光是看着心里就静了叁分。”我接过他递来的品茗杯，果然，那股带着兰花香气的茶汤滑进口中，刚才赶路时的燥热瞬间散了大半。
两个地方，同一种味道
说来也巧，没过几天朋友又约我去潩城茶座茶饮工作室。本来想着两个地方名字这么像，大概差不多吧，结果一进门就发现不太一样。这里明显更年轻化，原木桌上摆着各式精巧的玻璃茶具，还有几个年轻人在学习冷泡茶。店主是个扎着马尾的姑娘，她正在教客人辨认不同产地的凤凰单丛：“别看都是乌龙茶，这片山场的有蜜香，隔个山头的反而带杏仁味儿。”
我好奇地问她，和城另一头的潞城工作室有什么区别。她擦着茶海笑了：“他们家是正儿八经的传统路子，我们这儿嘛...算是让年轻人走近茶的一个入口。”说着递给我一杯冰滴凤凰单丛，茶汤在玻璃杯里清亮亮的，喝着特别清爽。“传统有传统的厚重，新派有新派的灵巧，你说是不是这个理？”
后来我常两家轮流去，渐渐品出点意思来。在潞城那边，学的是静心——老板会教你怎样感受茶汤的厚度，怎么分辨回甘的层次。而在潩城这里，倒像是打开了新世界的大门，原来茶还能调成各种口味，配着不同茶点，甚至能做鸡尾酒。有回碰到个老茶客感慨：“我喝了叁十年茶，现在反而被这些年轻人带着玩起新花样了。”
其实想想也挺有意思的。都说现在生活节奏快，可这两家工作室就像两个不同的驿站。一个让你停下来，好好品味时光；另一个则给你展示，传统的东西也能活得很有趣。上周日下午，我在潞城工作室安静地喝完一泡老普洱，转头就去潩城工作室参加了他们的春日调茶会——同一片树叶，在不同人手里绽放出完全不同的光彩，这不正是茶最迷人的地方吗？
最近我发现，两家工作室的熟客开始互相串门了。常在潞城喝茶的张老师居然出现在潩城的茶艺课上，而潩城的几个年轻顾客也专门跑去潞城请教老茶饼的存法。这倒是个挺让人欣慰的变化——茶的本事，不就在于能把不同的人、不同的喜好，慢慢聚到一块儿么？