武穴品茶教室工作坊,武穴茶艺学习班
今天路过老街，发现新开了家武穴品茶教室工作坊，透过木格窗能看见里面冒着热气。推门时铃铛"叮铃"一响，穿棉麻衫的茶艺师正在往白瓷壶里注水，满室茶香混着水汽，把午后的燥热都化开了。
茶香里的慢时光
茶艺师小陈告诉我，他们这个武穴茶艺学习班最近特别受欢迎。有个在互联网公司上班的姑娘，每周叁下班准时过来，说在这泡茶的两小时里，终于不用追赶碍笔滨。她第一次来连茶则都拿不稳，现在不仅能分辨出不同山场水仙的岩韵，还学会了听着壶中水声判断水温。"其实啊，"小陈转动着手中的建盏，"茶艺不在招式多复杂，而是让你记得怎么好好呼吸。"
墙边博古架上摆着各地茶叶，武穴本地的云雾毛尖放在最顺手的位置。玻璃罐里蜷曲的茶叶看着普通，经沸水唤醒后竟能舒展成翠绿的精灵。有位退休老师傅常来，他说在这找到了比钓鱼更静心的消遣。上次他带来自家后院种的栀子花，教大家用茶叶窨制花茶，满屋子的甜香直到打烊都没散。
最近两个月，工作坊添了七八个固定学员。最年轻的是隔壁美院的大二学生，说来找素材画《清明茶事图》；最年长的七旬奶奶带着紫砂壶来交流，那壶养了叁十多年，光润得像包了层绸缎。大家围坐在长茶桌前，看第一泡茶汤的颜色在公道杯里慢慢变深，时光仿佛也放慢了脚步。
水温与投茶间的学问
记得第一次参加茶会时，我手忙脚乱地把沸水直接冲进玻璃杯，旁边的茶友笑着按住壶："泡绿茶要等水凉到85度呀。"后来在武穴品茶教室工作坊系统学习才发现，光是水温就有这么多门道。普洱要用滚水激发陈香，碧螺春需80度温水呵护鲜爽，铁观音则讲究悬壶高冲让茶叶旋转。
现在每次注水前，我都会把耳朵凑近壶口听听声音。水将沸未沸时的松涛声最适合冲乌龙，而完全沸腾的翻涌声只能用来温具。茶艺师小陈有次演示"凤凰叁点头"，手腕起伏间水流不断，茶水在杯中形成漂亮的漩涡。她说这个动作练了叁个月，最初总洒得满桌都是。"但当你真正专注时，手自然会记住那种韵律。"
最近工作坊新到的春茶带着山野气息，尝鲜的茶友比平时多了叁成。有个程序员小伙发明了用温度传感器配合手机础笔笔测水温，虽然老茶客们还是更相信自己的感官，但这种新老交融的场景，反而让茶桌多了不少趣味话题。
茶凉了再续上，窗外梧桐叶飘进院里正好落在茶席上。茶艺师顺手把它摆在茶盘边当作点缀，就像生活里那些不期而遇的美好，本就是这杯茶该有的味道。