宜州品茶上课微信,宜州茶艺学习交流群
最近总听茶友念叨，说想找个能踏实学茶的地方。有人提起宜州品茶上课微信，问我有没有加过。巧了，我手机里还真存着这么个群，名字就叫"宜州茶艺学习交流群"。
刚进群那会儿，我也就是个只会牛饮的门外汉。记得第一次看群主直播讲解绿茶冲泡，他反复强调水温要控制在85度："水太烫就把嫩芽烫坏啦，喝起来满嘴涩味。"我对着家里那个咕嘟咕嘟冒泡的电水壶愣了神——原来连烧水都有讲究。
在群里泡久了真能长见识
上周群里的陈阿姨晒出她收藏的宜州本地茶饼，照片里茶饼油润发亮。她发了段语音："这饼茶在我家存了整八年，现在喝正是时候。"马上有人追问存放技巧，她乐呵呵地分享：要用紫砂罐，得避光，每年春秋两季还得开盖透透气。这些实操经验，在书本上可不容易找到。
现在每周叁晚上，群主都会固定开课。有时讲茶叶审评，教大家看干茶、闻香气、品汤色；有时带着做冲泡练习，要求大家拍视频交作业。最热闹的是课后答疑，消息刷得飞快。上次有个姑娘问："为什么我泡的茶总感觉缺点味道？"群主回复："你试试注水时拉高些，让茶叶在盖碗里转起来。"
说来也怪，在这个宜州茶艺学习交流群里待久了，连生活节奏都慢了下来。周末照着群文件里的茶点配方做了桂花茶冻，配着新到的白毫银针，居然在阳台上消磨了整个下午。邻居来串门时惊讶："你现在泡茶的样子，还真像那么回事。"
前两天看到新入群的小王在问："有没有速成的方法？"好几个老群友同时冒泡。李老师打趣道："学茶哪有什么捷径，就像咱们宜州的六堡茶，得慢慢陈化才出滋味。"这话让我想起刚开始学茶时，总急着把各种术语记全，现在反而更享受每次注水时升腾的茶香。
最近群里在筹备线下茶会，据说要带去茶山参观。虽然具体日子还没定，但光看讨论就让人期待——清晨带着露水的茶园，老师傅手工炒茶的模样，还有刚出锅的新茶那股子鲜灵劲儿。想着这些，手里的茶杯似乎也跟着香了几分。