高要私人工作室品茶,高要私人茶室品茗时光
推开那扇古朴的木门，仿佛瞬间与外面的喧嚣世界隔绝开来。高要私人工作室品茶的空间不大，却布置得极为雅致。原木茶架上错落摆放着各式茶罐，墙上挂着水墨写意的茶山画卷，空气中弥漫着若有似无的茶香。主理人张先生正坐在茶海前，不紧不慢地用沸水温着白瓷盖碗。
“今天咱们喝凤凰单丛。”他抬头微笑，手上的动作行云流水。只见他轻轻将茶叶投入温热的盖碗，盖上盖子轻轻摇晃，然后递到我面前：“先闻干茶香。”我凑近一闻，竟有股类似杏仁的浓郁香气，这和我平时用玻璃杯泡的茶完全不一样。
茶香里的慢时光
热水注入的瞬间，茶叶在盖碗中舒展翻滚，茶香立刻迸发出来。张先生将第一泡茶汤倒入公道杯，解释说这是“温润泡”，主要用来唤醒茶叶。从第二泡开始，他才将金黄的茶汤分入品茗杯。我学着他的样子，先观其色，再闻其香，最后小口啜饮。茶汤在口中回荡，花香蜜韵层层绽放，确实比往常自己泡的茶滋味丰富得多。
“很多人觉得喝茶简单，其实这里面学问大着呢。”张先生边冲泡第叁泡茶边说，“同样的茶叶，用水温度、出汤时间不同，味道就会差很远。”他让我对比了快出汤和慢出汤的两杯茶，果然前者清新爽口，后者醇厚浓郁。在这个追求效率的时代，能这样安静地专注于一杯茶的冲泡，本身就是一种难得的修行。
窗外阳光透过竹帘，在茶桌上投下斑驳的光影。我们就这样一边品茶，一边闲聊。张先生说起他十年前第一次到潮州茶山的情形，说到茶农如何根据海拔、树龄来判定茶叶品质。他说最让他着迷的，是每一泡茶都能喝出不同的变化，“就像人生，每段时光都有独特的味道”。
不知不觉，我们已经品了七八泡茶。茶汤颜色从金黄渐渐转为浅黄，滋味也从浓烈转为清甜。张先生把泡完的茶叶摊开在茶碟上，让我观察茶叶的完整性。“好茶经得起多次冲泡，叶底依然柔软有活力。”确实，那些茶叶虽然经过多次热水冲击，却依然保持着生机。
离开时已是傍晚，唇齿间还留着茶香。这次在高要私人茶室品茗时光让我明白，喝茶不单是为了解渴，更是给自己一个停下来、感受生活的机会。在这个什么都讲究快的世界里，偶尔慢下来，认真喝一杯好茶，或许能发现生活中被忽略的美好。