佛山品茶上课群,佛山茶道学习交流圈
最近总听茶友提起佛山品茶上课群，我这个老茶客也忍不住加入了。没想到这个群让我重新认识了喝茶这件事——以前觉得泡茶就是抓把茶叶冲开水，现在才发现里头学问大着呢。
记得第一次参加线下活动是在桂城的一家茶室。十来个人围坐着，老师端出叁款不同年份的普洱。有人小声嘀咕：“不都是普洱茶吗？”结果茶汤一入口，大家都惊到了——五年陈的像毛头小子劲道足，十年陈的像稳重青年韵味初显，二十年陈的完全就是位慈祥长者嘛。
从茶杯里喝出故事
群里最让我着迷的是大伙儿边喝茶边唠嗑的氛围。上周喝单丛时，有位阿姨说起她爷爷当年怎么用炭火焙茶，说得活灵活现，我好像都能闻到那股子茶香。这种鲜活的经历，在书本里可找不到。
现在每周最期待的就是群里的佛山茶道学习交流圈活动。不光学怎么选水、控水温这些基本功，还渐渐懂了茶席布置的门道。昨天我在家试着按季节搭配茶具，春天就用青瓷配龙井，老婆直夸有情调。
有回遇到个九零后茶友，他居然用盖碗泡出了叁种不同浓度的茶汤。他说浓的先醒神，淡的后来品回甘。这套喝法让我这喝了二十年茶的人都觉得新鲜。
其实喝茶哪有什么固定章法呢？在佛山品茶上课群里，有人专注传统工夫茶，有人研究冷泡新花样，大家都自得其乐。重要的是找到了属于自己的那杯茶，还有能聊到一块儿的茶友。
前两天雨夜，我照群里教的方法煮老白茶。看着蒸汽袅袅升起，忽然觉得这份闲情逸致，才是佛山茶道学习交流圈带给我最珍贵的礼物。