扬州如何知道附近有没有特殊的茶,扬州附近特色茶怎么找
周末和朋友在老城区闲逛，路过一家不起眼的茶馆。木门虚掩着，飘出阵阵炒青豆似的香气。朋友突然问我：你说咱们扬州怎么知道附近有没有特殊的茶呢？这问题还真把我问住了。
其实啊，想找到扬州附近的特色茶，首先得把“特殊”这两个字琢磨明白。不是价格贵就算特殊，也不是包装花哨就特别。有些老师傅会告诉你，特殊可能藏在某个老小区的一楼院子里——那户人家自己焙的茉莉花茶，每年就做二十斤。也可能在运河边那家茶馆，老板总留着一罐“明前绿杨春”，非得熟客来了才肯拿出来。
茶馆老板不愿明说的门道
我认识个开了叁十年茶馆的周师傅，他说现在年轻人总爱盯着网红店，其实那些开在游客区的茶馆，反而难找到真东西。他悄悄告诉我个方法：看见门口摆着炒茶锅的，多半有好货。要是锅底还留着茶渍，师傅手上带着茶渍，那就更靠谱了。
这话让我想起上次在仁丰里遇到的场景。那家店门脸窄得很，要不是闻到茶香根本注意不到。老师傅正在门口炒茶，看见我在旁边站了半天，才招呼我尝了杯新茶。他说这茶叫“旌忠翠螺”，就采自旁边院里的几棵老茶树，每年也就叁四斤的量。
这种缘分可遇不可求。后来我特意又去找过，有次老师傅不在，徒弟直摆手说没这茶。看来找特色茶还得看时机，去对了时候才能碰上。
现在手机地图倒是方便，但光靠搜“扬州特色茶”可能不太行。试着搜搜“茶农直供”“手工制茶”这类词，说不定能有意外发现。我在邵伯湖那边就这样找到过一家，老板直接在自家茶园里开茶室，能边喝茶边看采茶。
菜市场里藏着的好东西
有个老扬州告诉我，他们那代人找茶不光去茶馆，还爱逛早市。这话刚开始我还不信，直到有回在石塔寺菜场看见个阿婆。她竹篮里就放着两包茶，用牛皮纸包得整整齐齐。问是什么茶，她笑着说就是自家后山种的，连名字都没有。
我买了半斤试试，回来泡开真是惊艳。那茶汤清亮亮的，入口有股子野花香。后来专门又去找，却再没碰到过阿婆。这种流动的茶摊，可能才是扬州最地道的味道。
现在天福观那边每周六有个茶人集市，渐渐成了新去处。摆摊的都是周边茶农，能当面聊茶叶来历。上月我在那儿买到过一种用传统方法窨制的珠兰花茶，那香气和在商场里买的完全不一样。
其实在扬州找特色茶，别太刻意反而容易遇到。有时候和朋友在古巷里随便走走，看见哪家老人坐在门口拣茶，上前搭句话，或许就能尝到外面买不到的味道。
这种寻找的过程本身，就像在品一杯好茶，需要耐心，需要缘分，更需要那份不着急的心情。下次您也在扬州街头多留意留意，说不定转角就能遇见让您惊喜的那盏茶。