龙井品茶上课群,龙井茶艺学习交流组
这两天总有朋友问我，怎么分辨今年的新茶和陈茶？这事儿还真不是叁言两语能说清的。
记得去年春天，我在龙井村认识了一位炒茶老师傅。他捧起一把干茶贴在耳边，轻轻摇晃："听，新茶声音脆得像春蚕吃桑叶。"接着把茶叶凑到我鼻尖："闻，鲜豆香里还带着兰花香，这就是地道的狮峰龙井。"那天我忽然明白，原来好茶会说话。
从玻璃杯里看春天
我们群里有个很有意思的约定：每次泡茶前先对着阳光看干茶。真龙井的色泽是"糙米黄"，绿中带黄，黄里透亮，像早春的柳芽。要是发现茶叶通体碧绿，反而要留个心眼——很可能遇上市面上常见的仿冒品。
上周末的线下茶会，小李带来了她叔叔家自产的明前茶。大家围着看茶叶在杯中慢慢舒展，有人突然笑起来："这不就是杯中的小竹林吗？"确实，优质的龙井竖立在杯底，像破土而出的春笋。这样的画面，在我们的龙井茶艺学习交流组里经常能见到。
水温也是门学问。八十到八十五度的山泉水最合适，要是用滚烫的开水，反而会把嫩芽烫坏了。这个诀窍还是群里做了叁十年茶农的王大伯教我的。
茶香里的门道
刚开始学喝茶那会儿，我总分不清"豆香"和"板栗香"。后来在龙井品茶上课群里，大家轮流分享自家茶叶的香气特征，慢慢才开了窍。现在闭上眼睛闻香，能分辨出这是狮峰山的果子香，还是梅家坞的嫩豆香。
最打动我的是，这个茶友群体特别愿意分享。上周小陈在群里发问，说她买的茶叶泡出来总有青草味。马上有茶友提醒：可能是杀青时火候不够。住在茶山边的老张当即表示，周末帮她把茶叶带回村里请老师傅复焙。
这样的温暖瞬间在我们群里很常见。新来的朋友总说，加入龙井茶艺学习交流组后，不仅学会了品茶，更找到了志同道合的伙伴。
窗外又飘起春雨，正是适合品茗的午后。我温好紫砂壶，准备给新入群的几位朋友直播如何冲泡今年的头采茶。茶香袅袅升起时，忽然想起老师傅说的话："喝茶这件事啊，急不得。"就像我们这群因茶结缘的人，在淡淡的茶香里，慢慢品味着生活的真谛。