孟州品茶工作室,孟州品茶坊雅集体验
那天路过城南老街，远远就闻见一阵茶香。顺着香味拐进巷子，发现新开了家孟州品茶工作室。青瓦白墙的木门虚掩着，忍不住推门进去，迎面是个摆满茶罐的博古架，有个穿棉麻衫的老师正在烫茶杯。
他见我张望，笑着招手："来得正好，水刚滚。"我本来只想看看，这下倒不好意思走了。坐在老榆木茶台前，看他从陶罐里取出茶饼，动作慢悠悠的，像是早就习惯了路人被茶香勾进来。
茶香里的慢时光
他边烫茶具边聊天："现在人喝茶总急着品出个门道，其实茶就是茶嘛。"说着把温热的闻香杯递过来。那是今年的春茶，香气像刚摘下的鲜叶子还带着露水。我忽然觉得，这孟州品茶坊雅集体验，倒像是给忙碌生活按了暂停键。
窗外电动车嘀嘀响，屋里却只听得到煮水声。老师傅不紧不慢地冲茶，头泡洗，二泡醒，到第叁泡才倒进公道杯。他说这条老街以前真有七八家茶馆，后来都改成了奶茶店。"但总得留个地方，让人尝尝茶叶本来的味道。"
说来也怪，同样是喝茶，在家里总忍不住看手机，在这儿却能安安静静坐一下午。可能因为整套流程自然而然让你慢下来——看茶叶在盖碗里舒展，等着茶汤慢慢变浓，连举杯的动作都不自觉放轻了。
后来又去了几次，发现常客们都各有偏好。穿旗袍的女士最爱凤凰单丛，说像遇见冷艳美人；隔壁书店老板必点熟普，说像和老朋友聊天。而我渐渐喜欢上安吉白茶，那鲜爽劲儿总让我想起初中放学后，在同学家喝到的第一杯好茶。
茶席间常能听到有趣的故事。上个月遇见个云南来的茶农，说他家茶树和核桃树混种，茶叶都带着坚果香。还有个做陶器的姑娘，专门烧制适合不同茶种的杯子。这些零零碎碎的片段，拼凑出比茶汤更丰富的滋味。
现在偶尔心烦时，就会溜达到工作室坐坐。不必刻意约人，碰上谁都能聊几句。有回下雨天，只有我和一位老先生对坐喝茶。他忽然说："你看这雨打屋檐声，配上茶香，是不是很像古画里的场景？"我抬头望去，雨水正顺着青瓦滴成珠帘。
渐渐明白了，为什么这家孟州品茶工作室能留住这么多人。它不单是卖茶的地方，更像是个让时光变柔软的角落。现代人总追求效率，连喝茶都要讲究功效，却忘了茶叶在水中舒展的那一刻，本就值得静静欣赏。
昨天带朋友去，她好奇为什么每张茶台都朝向庭院。老师傅正在修剪罗汉松，回头笑笑："让眼睛也喝杯茶呀。"果然，望着那角小小枯山水，手里的茶似乎更清香了。
朋友临走买了同款茶叶，回家后却说泡不出这里的味道。我想了想，可能差的不是水温，是那份专注沏茶的心情。就像老师傅常说的，茶遇知己，杯中生香。