云浮喝茶大选海选工作室,云浮品茶评选活动工作坊
这几天路过城东老茶市，总能瞧见一副新招牌——"云浮喝茶大选海选工作室"。不少街坊聚在门口议论，说这家和旁边的"云浮品茶评选活动工作坊"像对孪生兄弟，都忙着张罗今年的春茶评比。
说来也巧，我叁舅的茶山今年也要参选，便跟着去工作室转了转。刚进门就被满屋茶香裹住了，竹匾里摊着今早刚采的嫩芽，几个老师傅正拈着茶叶对光细看。"咱们这儿就像茶界的星光大道，"穿蓝布衫的负责人笑道，"不管大厂小户，只要茶叶品质过硬，都能登台亮相。"
舌尖上的较量
工作室后院的试茶区才叫热闹。二十多款茶样列在长桌上，白瓷盖碗摆得整整齐齐。评茶师们轮流注水、闻香、观色，有时凑近杯口深吸一口气，有时又蹙眉沉吟片刻。我瞧着他们啜茶时惯用的"呲溜"动作，忍不住问其中一位："这样喝茶不烫嘴么？"他抹抹嘴说："就得趁热吸进空气，让茶汤在嘴里翻滚，才能尝透每层滋味呐。"
转角遇到隔壁工作坊的熟人，他们正在调试评审表。"我们更注重茶叶外形和汤色，"她指着评分栏解释，"您看这'匀整度'要占15分，茶汤清澈度占20分...""那工作室那边呢？"我追问。"他们呀，更看重茶气喉韵这些虚的东西。"她眨眨眼，"好比选美，我们量叁围，他们看气质。"
正聊着，窗外传来争执声。原来两位老茶客为"鸭屎香"该不该参赛吵起来了。"这名字虽俗，可凤凰单丛里的名种！""咱们评比要兼顾雅俗共赏嘛..."听着他们你来我往，忽然觉得这评选就像慢火煲汤，得容得下不同味道。
茶香里的新意
最让我意外的是年轻参赛者的创新。有个90后姑娘用古树茶配茉莉花窨制，茶汤入口既有山野气又带花香。"在云浮喝茶大选海选工作室前辈建议下调整了叁次配比，"她捧着青花瓷杯说，"现在这味道既保留传统，又像在喝一杯春天。"
工作坊那边倒是玩起科技活儿。他们引进的茶叶检测仪正嗡嗡作响，电脑屏幕上滚动着茶多酚数据。但穿唐装的老茶人还是不买账，捏着茶叶梗直摇头："机器测得出厚度，可测不出茶汤滑过喉咙的禅意！"
暮色渐浓时，我看见工作人员把落选的茶样仔细打包。"这些明天要送回茶农手里，"他们组长抹着汗说，"每片叶子都是心血，就算没入围也得有个交代。"这份周到，倒比茶汤更暖人心。
茶市华灯初上，两家机构的灯笼相继亮起。工作室那边飘来烘焙新茶的焦香，工作坊传来算盘珠子的脆响。或许正如那位蓝布衫负责人说的："好茶不问来处，就像明月照遍千江。"这场发生在小城茶香里的较量，终究是为了让更多人端得起那盏清欢。