林州各区私人外卖工作室,林州本地私人外卖服务点
林州人自己的美食后厨
这几天突然想吃酸菜鱼，可翻了半天外卖平台，来来去去都是那几家连锁店。正发愁呢，邻居大姐神秘兮兮地跟我说：“你不知道吗？咱们东区有个专门做酸菜鱼的私人工作室，那味道，绝了！”她说着还掏出手机，给我看老板的朋友圈——每天现杀的黑鱼，自家腌的酸菜，光是看着就让人流口水。
这样的私人外卖工作室，如今在林州各个区悄然兴起。它们不像大饭店那样显眼，大多藏在居民楼里，或者临街的小门面。有的甚至没有招牌，全靠老顾客口耳相传。你可能会问，这样的私人外卖工作室靠谱吗？说实话，我刚开始也犯嘀咕。可试过几次之后才发现，这里头藏着不少惊喜。
就拿我常订的那家私房菜来说吧。老板原是大饭店的厨师，后来自己单干，每天就接十单。他家的红烧肉要慢炖两小时，这在讲究翻台率的餐厅根本不可能。有一次我好奇问他，为什么不多接几单？他憨厚一笑：“多了就顾不过来了，不能砸了自己招牌。”
这些林州本地私人外卖服务点有个共同特点：专注。有的专做面食，手工擀的面条特别筋道；有的擅长煲汤，光是药材就要准备二十多种；还有的做精致甜品，造型比网红店的还好看。它们不追求大而全，而是把一两样特色做到极致。
订餐方式也很有意思。大部分都要提前预约，有的甚至要提前一天。刚开始我还嫌麻烦，后来才明白，这样才能保证食材新鲜。像做海鲜的，都是接到订单后才去市场采购。这种模式，反而让食客吃得放心。
价格方面，说实话并不比餐厅便宜。但仔细想想，花的钱其实很值。首先分量实在，不会像有些饭店，盘子大盘子浅；其次用料讲究，能尝得出好坏；最重要的是，你能感受到做饭人的用心。上次订了份私房水饺，老板娘还特意打电话问家里有没有老人孩子，说可以煮软一点。
现在天气不好的时候，或者想在家舒舒服服吃顿饭，我都会打开微信，看看这些私人工作室今天推什么菜。这种感觉很奇妙，不像在点外卖，倒像是去朋友家蹭饭。慢慢的，我和几个老板都熟了，知道西区那家的糖醋排骨要提前叁小时订，北区那家的招牌烧鸡每天下午四点就卖光。
当然啦，这种模式也有不方便的地方。比如不能随时想吃什么就有什么，节假日经常排不上队。不过想想也能理解，好东西总是需要等待的。再说了，能在林州找到这样用心的美食，多等一会儿又何妨？
前几天朋友来家里做客，我点了几个私房菜。朋友吃得赞不绝口，直问是哪家饭店的。我笑着说，这可是咱们林州本地私人外卖服务点的独家味道，外面吃不到的。看着朋友羡慕的眼神，心里还挺得意。
这些藏在大街小巷的美食工作室，正在悄悄改变着林州人的餐桌。它们可能没有华丽的门面，没有铺天盖地的广告，但那份对食物的诚意，却让人吃得暖心又暖胃。下次你想换换口味的时候，不妨也试试看，说不定就能找到属于你的那家私房味道。