东营品茶上课群,东营茶艺学习交流组
最近总听朋友提起，说咱们东营冒出不少爱喝茶的人，还组了个品茶上课群。这事儿听着新鲜，我就托人拉我进了群。没想到刚进去就被满屏的茶香给淹没了——不是真茶香，是那种隔着屏幕都能感受到的热乎劲儿。
群里每天都有茶友晒自己泡的茶，从常见的龙井普洱，到些叫不上名字的小众品种。有个大姐特别热心，天天在群里分享怎么控制水温。“绿茶可不能拿滚水硬冲啊”，她总爱这么说，“得先把水晾一晾，八十来度最合适”。我开始还不信，回家试了试，同样的茶叶，温度对了，味道是真的不一样。
最让我惊喜的是，这个东营品茶上课群不光是线上聊得热闹，每个月还有线下活动。上周六我就去了他们办的茶艺课，就在黄河路那边的一个茶室。推门进去，十来个人围坐一圈，中间摆着全套茶具，有个老师正慢条斯理地讲解盖碗的使用技巧。
泡茶里的门道
老师姓陈，是个温和的中年人。他一边演示一边说：“拿盖碗得轻巧，叁个手指这样搭着，既稳当又不会被烫着。”我学着他的样子试了试，手腕总是不自觉地僵硬。陈老师笑了笑：“别着急，刚开始都这样，多练几次就顺手了。”他挨个走过来，轻轻调整每个人的手势，那耐心劲儿，让人心里暖暖的。
那天我们还学了怎么辨别茶叶的好坏。原来光看干茶就能知道不少信息——色泽是不是鲜亮，形状是否匀整，闻起来有没有异味。陈老师拿出两款铁观音让我们比较，一款是当季新茶，一款是存放不当的旧茶。这么一对比，差异立刻就明显了，新茶那股清香是旧茶比不了的。
说来也怪，自从加入这个东营茶艺学习交流组，我发现自己的生活节奏都慢下来了。以前喝茶就是抓把茶叶往杯子里一扔，开水一冲了事。现在倒是学会了慢下来，享受泡茶的每个步骤——温具、置茶、冲泡、斟茶，这一套流程做下来，心就静了。
群里有个退休的老教师，大家都叫他王老师。他特别懂茶文化，经常在群里讲些茶的历史典故。听他讲陆羽的《茶经》，讲唐宋时期人们怎么喝茶，感觉特别有意思。他说咱们现在用的泡茶方法，其实是明朝以后才普及开的。“每个时代的喝茶方式都不一样，”王老师说，“但喝茶的那份心境，千百年来都没变过。”
上个月，群里组织去一个茶友家品鉴他新收的白茶。那是个老小区，但一进他家门就闻到满屋茶香。他拿出叁个不同年份的白茶，我们都好奇地围过去看。有意思的是，年份越久的白茶，颜色反而越深，味道也越发醇厚。我们一边品茶，一边聊着各自的生活，从工作烦恼到家庭琐事，什么都能聊上几句。
这种氛围真的很特别，在别的地方很难找到。大家因为喜欢喝茶聚在一起，没有功利心，就是单纯地分享对茶的热爱。有时候谁遇到了好茶，一定会想着给群友们都带点尝尝；谁要是在泡茶时遇到了问题，在群里问一声，马上就能得到好几条建议。
现在这个东营品茶上课群已经成了我生活中重要的一部分。每周看看群里又有什么新活动，已经成为习惯。前两天还有个新加入的茶友在群里说，他从来没想过在东营能找到这么一群志同道合的茶友。这话说得真对，有时候好东西就在身边，只是需要有人带你发现。
茶这种东西，真的是越了解越觉得有意思。不光是味道上的差别，更多的是那种文化的沉淀。每次参加完活动回家，我都会琢磨今天学到的新知识，然后迫不及待地想在下一次品茶时实践一下。这种持续学习、不断进步的感觉，让平凡的日常生活多了不少期待和乐趣。