简阳约茶上课,简阳品茶学习交流
简阳这座小城的茶馆总是格外热闹，尤其是周末的午后。木桌椅摆得满满当当，玻璃杯里飘着茉莉香的蒸汽，几个老茶客正围坐在角落的八仙桌旁，手里捧着青花瓷盖碗。穿棉麻褂子的茶艺师不紧不慢地冲着一泡金骏眉，琥珀色的茶汤在阳光里泛着蜜糖般的光泽。
记得头回参加这种茶聚时，我还纳闷怎么能把喝茶叫成“上课”。后来才发现，这里头讲究可多了。水温差两度，茶叶舒展的姿态就会不同；注水时手腕的力道，直接影响茶汤的层次感。有次我看着老师傅用长嘴铜壶表演凤凰叁点头，水流划出叁道弧线精准落进茶杯，溅起的水花居然不到半粒米大。
茶香里的门道
其实简阳约茶上课最吸引人的，是那种轻松自在的学习氛围。不像正式课堂要记笔记，在这儿你可以随时举手问：“为什么这泡普洱有樟香味？”老师傅会笑着放下茶夹，从架子上取来茶饼让你闻干茶香。若是聊到兴起，说不定还会翻开手机相册，给你看去年去茶山收春茶时拍的照片。
上个月遇到位专程从成都赶来的年轻人，他说现在年轻人聚会不是咖啡馆就是酒吧，反而忘了老祖宗留下的茶桌子能聊出更多有意思的事。这话让我想起最近两次简阳品茶学习交流活动，来的八成都是二叁十岁的年轻人。有个梳马尾辫的姑娘带着自己收藏的紫砂壶来分享，讲到怎么养出包浆时，眼睛亮得像刚沏开的龙井茶汤。
在这种场合总能遇见好玩的人。有次碰到位退休的地理老师，他居然能从武夷岩茶的岩韵，讲到丹霞地貌的形成。后来我们几个茶友还约着去了简阳周边的茶山，亲眼看着茶农在晨雾里采摘单芽。刚摘下来的鲜叶带着露水，放在竹匾里散发出青草香气，和我们在茶馆喝到的成品完全是两种感觉。
现在每次路过老茶馆，总能听见里头传来盖碗相碰的清脆声响。有时是茶艺师在演示如何用盖碗调节茶汤浓度，有时是新手不小心把盖子滑进了茶船。不过没关系，管他手法生疏还是熟练，在这张茶桌上，每个人都能找到属于自己的那杯茶。毕竟简阳约茶上课最妙的，就是让喝茶这件事既保留了传统的韵味，又长出了新鲜的枝叶。