衢州品茶上课,衢州茶艺学习体验
说起衢州，你可能先想到叁头一掌的火辣，或是江郎山的雄奇。但你要是觉得这里只有重口味和硬风景，那可就错过了它最风雅的一面——藏在街巷里的茶香。这次我决定放下游客的身份，正经报名参加了一次衢州品茶上课，当一回临时学生。
上课的地方不在学校，而在老城区一个改造过的旧院子里。推开木门，喧嚣瞬间被隔绝在外。穿着棉麻布衣的老师已经跪坐在茶席前，她没多讲大道理，只是笑着说了句：“今天咱们不急，先把水烧上。” 这句话，一下子就让我的心静了下来。
从一片树叶到一盏清茶
老师手边摆着几种不同的茶叶，有本地有名的开化龙顶，也有不那么出名、却带着山野气息的本地土茶。她让我们先看、再闻，最后才说起这片叶子背后的故事。原来，衢州地处四省交界，山多雾重，出的茶叶自带一股清冽的劲儿。听着她娓娓道来，我忽然觉得手里的干枯树叶，一下子有了生命。
真正动手才发现，泡茶这事儿，看着简单，里面全是学问。水温高了，茶汤会苦；低了，香气又出不来。注水的手法，出汤的时间，差之毫厘，味道就完全不一样。我手忙脚乱地泡出第一泡，自己尝了一口，眉头就皱了起来——又苦又涩。老师却鼓励我再试，她说：“茶不骗人，你怎么对待它，它就怎么回报你。” 这句话，我琢磨了很久。
说来也怪，当我第叁次尝试，真正静下心，不再惦记着步骤和手法时，清甜的茶汤竟然真的在舌尖绽开了。那种先微苦，而后迅速回甘的感觉，真是妙不可言。同桌的几位茶友也纷纷分享自己的“作品”，虽然水平有高有低，但那份专注和分享的快乐，却是相同的。
这次的衢州茶艺学习体验，给我的远不止泡茶的技巧。它更像是一次短暂的修行，让我这个习惯了快节奏的现代人，终于有机会慢下来，认真地对待一杯水、几片叶子，还有自己的内心。如果你也来到衢州，除了品尝美食、游览山水，不妨也找一间茶室坐坐，亲身体验一下这片土地上的风雅。你会发现，衢州的韵味，不止在山水之间，更在这一盏见底的茶汤里。