南阳新茶论坛,南阳新茶品鉴交流会
这两天朋友圈里都在传一张照片——青瓷茶盏里泡着嫩绿的新茶，水汽袅袅升起，隔着屏幕仿佛都能闻到那股清香。照片定位就在咱们南阳的白河边上。说真的，这几年咱们这儿的变化可真不小，连茶文化都慢慢热起来了。
上周末我特意赶早去了趟新开的茶城，没想到九点刚过，里头已经坐得满满当当了。店主小陈是我老同学，边给我泡今年的头采毛尖边感慨：“现在年轻人也愿意坐下来品茶了，去年咱们搞品鉴会的时候，还得挨个解释什么是回甘，今年不少客人都能尝出不同山头的风味差异了。”他说话时眼角堆着笑，手里那把紫砂壶稳稳地倾出琥珀色的茶汤。
茶香里的新变化
其实要说起来，咱们南阳并不是传统产茶区。但怪就怪在这儿——现在周边山区还真冒出不少茶园。我在茶城遇见位姓王的茶农，他皮肤黝黑，手掌粗糙，但聊起茶树种植眼睛就发亮：“我们试种了乌牛早和龙井43号，没想到长势特别好。可能跟这几年气候变暖有关系？反正今年春茶上市时，老茶客都说滋味鲜灵。”
这让我想起前阵子参加的南阳新茶论坛，台上专家提到土壤改良技术时，台下那些茶农埋头记笔记的样子。那天散场后，好几个人围着专家问东问西，愣是聊到天黑。现在回想起来，这种认真的劲儿，或许就是咱们这儿茶文化能扎根的原因吧。
说到南阳新茶论坛，我倒觉得它像个大家庭的聚会。不像有些学术会议那么严肃，更像是街坊邻居凑在一块儿分享心得。上次品鉴会上，有个挺有意思的环节——盲品对比。大家蒙着眼睛喝叁种茶，结果最受欢迎的那款，居然是本地产的野茶。当时现场那个热闹啊，认出自家茶叶的老李高兴得直拍大腿，周围的人都跟着乐。
这种轻松的氛围里，反而能学到真东西。我就是在一次交流会上学会了怎么辨别茶汤里的“岩韵”，那位从福建回来的茶商讲得特别生动：“好茶喝下去，喉咙里会有种凉丝丝的感觉，像含着薄荷糖。”这比喻我至今记得清清楚楚。
现在每个月最后一个周末，茶城二楼都会举办南阳新茶品鉴交流会。有时候是专题讨论，比如专门研究茉莉花茶的窨制技巧；有时候就是随性的茶聚，谁得了好茶就带来给大家尝尝。上次有个姑娘带了自家炒制的茶，大家七嘴八舌地提建议，炒茶的火候该怎么调整，揉捻的手法要注意什么。那姑娘后来在微信群里说，按大家说的改良后，茶叶卖得特别好。
这种互相帮衬的劲儿，让我想起小时候街坊邻居分享自家腌菜的情景。或许茶的本质就是这样——不单单是饮品，更是连接人与人的纽带。
前两天又经过茶城，发现他们新挂了幅字画，上面写着“茶香十里不如知己一盏”。站在门口就能闻到里头飘出来的茶香，混着谈笑声。我想，这座城市的味道，正在悄悄变得丰富起来。就像此刻我杯中舒展的茶叶，每一片都在讲述着新的故事。