开远高端大选海选喝茶,开远优质评选茶会品鉴
说起开远的茶，很多人第一反应就是那股子特别的香气。开远高端大选海选喝茶这个事儿，在当地茶友圈里可是热闹了一阵子。这可不是随便喝喝那么简单，更像是一场对本地好茶的集中检阅。
想想那个场面就挺有意思。各家把自己珍藏的好茶都拿出来了，摆在长桌上，光是看那些茶饼的条索、闻干茶的香气，就能感受到那份郑重其事。评委们——其实也就是本地的老茶客和几位资深师傅，一桌一桌地轮着品。他们看汤色，闻杯香，小口啜饮，然后在本子上记着些什么。整个过程安静得很，只有倒水、出汤的声音，空气里飘着各种层次的茶香。
茶在口中的千般变化
我凑近看了会儿，忍不住也想尝尝。有位老师傅给我倒了杯正在品鉴的老茶，入口那种醇厚绵滑的感觉，真是让人难忘。它不像有些新茶那样香气冲人，而是慢慢地、一层一层地在嘴里化开，喉韵深长，喝完后好久，嘴里还是甜甜的。这种体验，让我突然明白了开远优质评选茶会品鉴的价值所在——它不是要比出谁第一谁第二，而是要把真正的好茶找出来，让更多人知道，原来我们本地的茶可以有这样的品质。
旁边一位参赛的茶农和我聊起来，他说为了这次大选，他特意选了自家海拔最高的那片茶园的春料，传统工艺制作，光是萎凋就看了好几天的天气。他说现在很多人追求产量，但他觉得，开远茶的那种独特山野气息和回甘，才是真正应该保留的东西。听着他的话，看着杯中橙红透亮的茶汤，我忽然觉得，这每一杯茶背后，都是像他这样的人，对土地和传统的坚守。
现场还有不少年轻的茶艺师，他们用更现代的冲泡方式来展现这些茶。有个小伙子用盖碗泡一款新生茶，出水时间控制得恰到好处，既保留了茶的花香，又避开了苦涩。他说，好的茶叶也需要对的冲泡方法，就像千里马需要伯乐。开远高端大选海选喝茶这个平台，不仅是在选好茶，也是在发掘这些懂茶的人。
天色渐晚，品鉴还在继续。我走出会场，嘴里还留着刚才那泡茶的余香。想想这一天看到的、喝到的，感觉开远茶的路还很长，但也很有希望。这样的茶会，就像一面镜子，照见了开远茶的现状，也隐约指出了未来的方向。茶还是那片叶子，但在不同的人手里，却能呈现出完全不同的风貌，这大概就是茶最迷人的地方吧。