临安品茶海选工作室,临安茶会精选工坊
今天路过临安街头，忽然闻到一阵茶香，这才想起朋友上周提过的临安品茶海选工作室。说来也巧，转过街角还真看见一家挂着竹帘的茶室，门楣上墨字写着"临安茶会精选工坊"。
推门进去，穿棉麻衫的茶艺师正在烫杯子。她没急着介绍茶叶，反倒先递来一杯温热的桂花乌龙："天热，喝这个解暑。"玻璃杯里浮着金黄的桂花，茶汤入口清甜，瞬间把人从燥热里捞了出来。
茶室里的小讲究
墙边博古架摆着十来只陶罐，标签手写着"狮峰龙井""天目青顶"。茶艺师边整理茶具边说："我们这儿不像传统茶庄固定推荐几种，倒是常办临安品茶海选工作室这样的活动——每月把新到的茶叶匿名编号，让茶客盲品打分。"她拿起第四号罐子，"上期夺冠的是这款径山茶，刚开始没人看好，结果叁泡过后兰花香越来越明显。"
里间茶席传来笑语声。探头看去，五六个人围坐在长茶桌前，有人盯着茶汤颜色喃喃"这泡比刚才醇厚"，有人正把茶点往同伴面前推。穿蓝布裙的姑娘刚尝了口黄山毛峰，眼睛一亮："咦？这杯有炒豆香！"负责冲泡的老师傅点头："您舌头真灵，这是谷雨前茶青用古法杀青才有的味道。"
窗边有位老先生独自品茶，手边笔记本密麻麻记着"第二泡15秒出汤，涩味转甘"。他见我张望，笑着指指对面空位："来试试这壶安吉白茶？看着像白茶叶底却是绿的，好玩得很。"
茶香里的慢时光
临安茶会精选工坊最特别的是那只桐木茶箱。掀开盖子，二十八个小格分装不同茶样，盖碗泡法、紫砂壶泡法各有标记。茶艺师说这是他们的"茶叶地图"："从滇红到武夷岩茶，顺着喝下来，相当于用舌头游遍中国茶区。"
斜对角那桌突然响起掌声。原来是有人猜中了盲品的茶产地——把休宁松萝误认成了婺源绿茶，虽没全中却已引得茶友连称"厉害"。戴细框眼镜的年轻人挠头笑道："去年在茶山住过半个月，总算没白跟着采茶师傅满山跑。"
暮色渐浓时，茶艺师开始点炭火煮老白茶。枣香随着蒸汽飘散，先前独自品茶的老先生挪到长桌边，给大家看他1985年的南糯山普洱茶饼。深褐色的茶叶在陶壶里翻滚，他悠悠道："这饼茶陪我经历叁次搬家，每次开汤味道都在变。"
准备离开时，茶艺师往我包里塞了包试饮装。竹纸包着的凤凰单丛还附了张便签："明日闷热，记得冷泡喝。"回头望去，暖黄灯光里那些人还在品茶说笑，仿佛窗外的车水马龙都与他们无关。