莆田私人外卖工作室,私厨定制上门送餐服务
那天晚上加班到九点半，肚子饿得咕咕叫，打开外卖软件翻来翻去，不是连锁店就是预制菜，突然特别想念家里炖的温汤牛腩。正发愁呢，同事神秘兮兮地发来一个联系方式："试试这个，我连续订一周了。"
半信半疑地下了单，四十分钟后，保温袋装着的两个餐盒送到手上。掀开盖子那刻我真愣住了——牛腩煨得恰到好处，配菜的萝卜吸饱了汤汁，旁边小格还装着撒了葱花的蒸蛋。这哪里是外卖，分明是家里厨房端出来的味道。
藏在城市角落的温暖厨房
后来我才知道，这家莆田私人外卖工作室就在我们公司隔壁的小区。主厨林师傅以前在酒店干了十几年，去年才和妻子开了这个家庭式厨房。"很多老顾客说，吃来吃去还是家常菜最对胃口。"他在电话里笑呵呵地说，"我们每天就接二十单，多了忙不过来。"
现在这种私人定制的外送服务悄悄多了起来。我家楼下张阿姨上周也加入了邻居组织的私厨群，每天下午她会在群里晒当天做的拿手菜。昨天是红糟鳗鱼，前天是炝肉汤，都是地道莆田味。她说看到邻居们喜欢自己做的菜，比退休前谈成业务还有成就感。
说实话，刚开始我也担心过卫生问题。有回去取餐，正好看见林师傅在消毒厨具，操作间收拾得比我家厨房还干净。他给我看采购记录，当天的肉菜都有溯源凭证。"小本生意，口碑最要紧。"他边说边把刚炒好的青菜装盒，动作麻利得很。
为什么我们开始寻找这样的味道
现在点开外卖软件，清一色的料理包加热，连葱花都摆得一模一样。上次我连续叁天点了不同店的鱼香肉丝，结果味道分毫不差，当时就觉得特别没劲。反倒是这种私厨定制上门送餐服务，能吃到掌勺人自己调的味。
上个月表哥家给孩子办满月酒，就是请的私厨团队来家里做。两位厨师带着食材和家伙什儿，在厨房忙活叁小时，端出十六道菜。最让人惊喜的是那道芋头蒸米糕，是主厨根据我姥姥的口述复原的老做法，桌上长辈们尝了直说想起从前。
不过这种服务确实比普通外卖贵些。林师傅给我算过账：每天清晨去挑最新鲜的食材，不用味精鸡精，光熬高汤就要两小时。他说得实在："要是用现成酱料，我也能降价，但那味儿就不对了。"
现在我和几个同事成了莆田私人外卖工作室的常客。每周叁他们固定做海鲜粥，周五则是各种炖罐轮换。有时候工作特别累，吃到还烫口的家常菜，感觉一整天的疲惫都被熨平了。昨天送来的餐盒里多了几块南瓜饼，便签上写着"新试的，尝尝看"。这种小惊喜，是标准化的外卖给不了的。
昨天路过林师傅的工作室，看见他又在研究新菜谱。他说最近好多客人想要低脂餐，他正试着把传统菜改良得更健康。"得跟着大家的需求走啊。"厨房里飘出香菇的香气，他转身去查看炉火上的汤锅。这个藏在居民楼里的小厨房，就这样用食物的温度，连接起这座城市里一个个渴望家常味的胃与心。