清镇品茶上课,清镇茶艺学习课堂
这两天路过清镇老城区，总能看到茶馆门口挂着崭新的招牌——"清镇品茶上课"。说来挺有意思，现在年轻人约见面不喊喝奶茶了，反倒流行起这门传统手艺。
我按着地址找到那家茶书院，推门就闻到满屋茶香。十来个人围着长桌，桌上摆着青花瓷盖碗，还有个姑娘正在演示怎么用茶则取茶叶。老师是位穿棉麻衫的大姐，她笑着说："咱们这清镇茶艺学习课堂可不光是泡茶，关键是学会怎么让生活慢下来。"
从烫杯温具开始
你猜怎么着？光是准备工序就有七道。先得把茶具都用热水烫过，这叫"温杯洁具"。隔壁座的阿姨小声嘀咕："喝了大半辈子茶，今天才知道以前都在将就。"老师听见了也不恼，慢慢转着手中的建盏："茶具预热后才不会抢走茶叶的温度，就像人得先暖了心才能品出生活滋味。"
我学着她的样子注水，手腕总是不听使唤。水线忽粗忽细，要么把茶叶冲得满壶跑，要么水温就凉了。老师过来托住我的手腕："别跟茶具较劲，你越紧张，茶越涩。"说来也怪，放松之后那股水流突然就听话了，在壶里旋出漂亮的漩涡。
等第一泡茶汤出来，整个教室都安静了。晨光透过木格窗棂，正好落在茶海上，泛起琥珀色的光。有人轻轻"呀"了一声，原来是我们班长泡的茶终于不苦了。他挠着头笑："原来前几次都把茶叶闷坏了，这清镇品茶上课真能治急躁病。"
茶香里的慢时光
第叁泡时大家都放松下来，开始聊各自的来由。穿格子衫的小伙子说被女朋友嫌不懂茶文化，对面戴眼镜的姑娘马上接话："我是医生，想来学茶道辅助患者康复。"最角落的阿姨抿嘴笑："儿子考上大学了，终于有空做点自己喜欢的事。"
老师往紫砂壶里续水，叶片在壶中缓缓舒展。"你们看，同样的茶叶每次冲泡味道都在变。就像人生不同阶段，急不得也留不住。"她说着突然问我，"尝出这泡的兰花香了吗？"我愣了下，仔细回味，喉间真绕着若有似无的清甜。
窗外传来电动车的喇叭声，屋里却像被茶香隔出另一个时空。穿汉服来体验的小姑娘正举着手机拍茶沫，光影里飞舞的细尘都变得诗意起来。我突然想起小时候看外婆煮茶，她总说"水要叁沸叁停"，那时觉得麻烦，现在才懂那是把时光煮进茶汤里。
课程结束前，老师让我们把最后叁泡茶混成"归根茶"。尝了一口，竟比任何单泡都醇厚。"这是教你们珍惜每片茶叶的余生。"她收拾茶具的动作特别轻，像在对待老友。班长已经约大家下周去茶山，说要把清镇茶艺学习课堂搬到云雾缭绕的茶园里去。
走在回家的青石板路上，手里还留着茶香。路过便利店时看见冰柜里的瓶装茶饮料，突然觉得那些流水线产物少了温度。或许清镇品茶上课教的从来不只是技巧，而是找回某种从容的生活节奏。明天要不要试试用盖碗泡茶看早间新闻呢？至少水沸时那缕茶香，能让晨光变得更值得期待。