南雄在微信怎么找到鸡头,微信上如何联系南雄鸡头
这事儿得从一条聊天记录说起
前两天有个老同学忽然微信问我，说要去南雄出差，想尝尝当地特色菜。他神神秘秘地打字：“听说南雄有道名菜叫‘鸡头’，味道很特别，但我在微信上搜了半天都没找到正经店家。”我看到消息愣了下，这哥们怕不是对南雄美食有什么误会？
其实他说的“鸡头”就是南雄地道的农家土鸡，当地人习惯把整只鸡连头带尾一起烹制，这才有了这个叫法。这种鸡做法讲究，要用山泉水慢火炖煮，肉质鲜嫩不说，连鸡头都炖得入口即化。不少外地朋友第一次听说都会想歪，这事儿还真闹过不少笑话。
微信找店的几个门道
要说在微信上找正宗的南雄鸡头，还真有几个小窍门。首先别直接在搜索框打“鸡头”俩字，那搜出来的结果保准让你目瞪口呆。得搜“南雄农家菜”或者“南雄土鸡馆”，再配上位置定位，靠谱程度就能提高大半。
我上次去南雄的时候，加了几个本地美食群的微信。群里经常有老师傅分享做鸡的秘诀，说是选材要用散养180天以上的走地鸡，配料得用当地特有的山胡椒。有次还在群里约到一家藏在巷子里的老店，那味道，现在想起来还流口水。
现在很多老字号都开通了公众号，时不时发些优惠活动。上次就看到一家叁十年老店在搞预约制，每天只接待二十桌，得提前叁天在微信上排队。这种做法虽然麻烦，但至少保证了食材新鲜，味道也正宗。
小心这些常见套路
不过微信上找店也得留个心眼。有回我朋友就遇上个自称“南雄鸡头传承人”的，说要收888元才肯传授秘方。结果转账后对方就把他拉黑了，这种当可千万别上。
正经的店家一般都有实体店照片，还能在微信上直接预约座位。最好找那种能开电子发票的，至少说明是正规经营。要是对方支支吾吾说不清具体位置，或者非要你先付定金再告知地址，那八成有问题。
记得多翻翻店家的微信相册，正宗南雄鸡头的做法很有特色，通常是用陶锅装着，配上几味中药材。要是照片看起来跟普通烧鸡没什么两样，那估计就不是地道的。
其实找来找去，最后还是南雄本地的朋友给我推荐了个靠谱的微信号。那家店老板特别实在，每次都会在微信上直播选鸡过程，还能根据客人口味调整辣度。看来要想找到正宗味道，光靠自己在微信上瞎搜还真不行，多问问当地人才是正理。
现在想想，微信就像个双刃剑，用对了能发现美食，用错了反而会踩坑。下次要是再去南雄，我打算直接在微信上联系那家老店，让他们留只最地道的鸡头。毕竟好东西都讲究个缘分，急不得也强求不来。