普兰品茶上课,普兰茶道学习课程
清晨的阳光斜斜地照进茶室，木架上陈列的普洱茶饼泛着温润的光泽。今天是我参加普兰品茶上课的第一天，推开那扇糊着宣纸的移门时，空气中浮动着若有若无的茶香。
初识茶汤的滋味
茶艺师穿着苎麻长衫，正往紫砂壶里注水。“很多人以为喝茶就是解渴，”她手腕轻抬，水流划出优雅的弧线，“但在我们的普兰茶道学习课程里，每一泡都是在和土地对话。”我学着她的样子端起品茗杯，茶汤在舌尖停留的刹那，竟尝出了山野清晨的露水气息。
坐在我对面的陈先生是第叁次来上课了。他说以前总觉得喝茶是老人家的事，直到有天加班到深夜，泡了朋友送的普洱，那种醇厚沉稳的滋味让他突然慢了下来。“现在每周末都盼着来这儿，”他转动着手中的杯子，“就像给生活按了暂停键。”
茶艺师教我们辨识茶叶的舒展状态。看着紧压的茶饼在热水中缓缓苏醒，确实很像我们这些被生活压得紧紧的人，需要找个地方慢慢舒展。隔壁教室传来古琴声，和窗外的鸟鸣混在一起，倒显得格外和谐。
茶香里的慢时光
第二次上课时，我们学习控制水温。90度的水能激发香气，100度反而会把茶烫“伤”。这让我想起母亲炖汤时总说“火候到了自然香”。茶艺师轻轻拨弄茶荷里的干茶：“急不得的，就像我们这套普兰茶道学习课程，安排了十二节课，就是要让大家慢慢体会。”
李阿姨是带着自己收藏的十年老茶来的。她说儿子教了她很多次视频通话，总是学不会，可在这里学冲泡手法，反倒一遍就记住了。“大概是因为心静了吧，”她眯着眼睛闻杯底留香，“在家总惦记着洗衣做饭，在这儿就只想着手里的这杯茶。”
我们轮流练习闻香杯。有人说闻到了蜜香，有人说是枣香，当我终于分辨出那股淡淡的药香时，突然理解了什么叫“茶如人生”——同样的茶，每个人喝出的滋味都不尽相同。
窗外的紫藤花开了又谢，课程已过半。现在进门不用提醒，大家都会自动放轻脚步。上次那个总是看手机的小伙子，今天居然主动帮新来的学员温杯。改变就这样悄无声息地发生着，像茶叶在水中缓缓下沉。
茶艺师今天教我们品味冷杯香。她说这是普洱茶最迷人的地方，即使茶汤凉了，依然留着余韵。就像这些日子养成的泡茶习惯，已经慢慢渗进我们的日常。虽然普兰品茶上课就要结束了，但茶桌上结下的情谊，应该会像好的普洱一样，越陈越香吧。