济源各区高端外卖自带工作室,济源高品质外卖私厨服务
这两天朋友来济源玩，点名要尝尝本地特色，可饭店排队实在让人头疼。正发愁时，突然想起最近挺流行的那种高端外卖服务——就是能直接把大厨和食材请到家里来的那种。这不，我上周刚体验过一回，说起来还真有点意思。
记得那天约的是个做豫菜的老师傅，他带着全套厨具和新鲜食材按响门铃。灶火一点，厨房里顿时飘出小酥肉的焦香，胡辣汤在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。朋友坐在客厅闻着香味直夸：“这比在饭店隔着玻璃看后厨带劲多了！”老师傅边颠勺边搭话：“现在不少人家宴都爱这么安排，既能按自己口味调整，又省了出门的麻烦。”
家门口的私房味道
其实这种济源各区高端外卖自带工作室的服务模式挺聪明的。厨师会根据时令推荐菜单，比如春天吃黄河鲤鱼，冬天做烩面，用的都是当天从农贸市场挑的鲜货。我见过他们带的保温箱，里面分门别类放着配好的料，连装饰用的雕花萝卜都单独存放。
有个在酒店干过十几年的老师傅跟我说，现在人们嘴巴越来越刁，光靠外卖平台那些标准餐品已经不够了。“有人想吃酒店水准的毛血旺，又嫌店里太吵；有人想请客显得有面子，又觉得私房菜馆难订位。我们这种上门服务的模式正好卡在中间。”
上回给老人过寿试了次济源高品质外卖私厨服务，确实让人省心。原本担心家里厨房不够用，结果人家自带了便携灶具和砂锅，连盛菜的青花瓷盘都是配套的。最妙的是吃完不用收拾碗筷，厨师会把工作台整理得干干净净。
这种服务在济源各个区都开始冒头了。王屋区的以山野时鲜见长，沁园街道的擅长精致融合菜，就连乡镇上也出现了本土厨师团队。有个住在承留镇的朋友说，他们那儿最近就有个做土鸡汤很出名的师傅，经常被周边村民请去办家宴。
不过要说最让人放心的是食材可见。你能亲眼看着活鱼现杀，蔬菜现洗，调味料也都是熟悉的牌子。比起某些外卖里吃出不明物体的糟心经历，这样明厨亮灶的做法确实让人踏实不少。
现在天气转凉，听说这类服务更抢手了。尤其是周末，好多家庭都喜欢约个厨师来做顿暖胃的火锅或者炖锅。围着自家餐桌热热闹闹吃饭的感觉，确实比在餐厅里闻着隔壁桌的烟味舒服得多。
当然价格会比普通外卖贵些，但算上省下的包间费、服务费和来回车费，其实也差不太多。主要是能按自己想法定制菜单，比如孩子不吃辣就可以单独做份茄汁面，老人牙口不好能把菜炖得更烂些。
前两天路过世纪广场，看见几个年轻人正在讨论要不要合伙请私厨办生日派对。看来这种既保留家庭氛围又能享受专业厨艺的方式，确实戳中了现代人的需求。或许以后请朋友来家里吃饭，说“我找了个厨师来做饭”会比“我们下馆子”更显得周到呢。