邛崃喝茶大选海选工作室,邛崃品茶评选活动现场
穿过邛崃老街的青石板路，拐角处一间挂着竹帘的工作室传来阵阵茶香。推门进去，仿佛踏入了另一个世界——这里正在进行一场特别的“邛崃喝茶大选海选工作室”活动。
工作室负责人李师傅正在给参赛者讲解规则：“咱们这个评选啊，不比花哨，就比真功夫。”他边说边拎起一把老铜壶，滚水冲入盖碗的刹那，茶香瞬间在屋子里炸开。坐在前排的张姐忍不住往前探了探身子：“这香气，绝了！”
茶香里的老手艺
参赛者大多是本地茶农，他们带来的茶叶都用牛皮纸仔细包着。55岁的王叔打开他的包裹时，动作格外轻柔：“这是我家后山那几棵老茶树摘的，年年就收这么两叁斤。”他冲泡时不用温度计，全凭手感，手指在壶边一试就知道水温合不合适。这种老辈人传下来的本事，现在会的年轻人不多了。
评委们品茶的样子很有意思。他们不光喝，还要看茶叶在水里舒展的样子，闻盖碗里的余香。有位评委甚至把茶汤含在嘴里叁五秒才缓缓咽下，然后在本子上记着什么。后来他解释说，好茶入口顺滑，咽下去后喉头还会泛起甜味，这叫“回甘”。
轮到年轻茶艺师小陈上场时，她特意选了一套素色瓷壶。“我觉得茶器不在贵重，关键是合适。”她冲泡的手法干净利落，每一泡的时间都掐得精准。虽然才二十八岁，可她已经做了十年茶了。“在邛崃，小孩子都是闻着茶香长大的。”
热闹背后的讲究
活动现场最热闹的要数品茶区了。大家端着小小的品茗杯，边喝边聊。李大爷咂咂嘴说：“这款味道正，和我年轻时喝的一个样。”旁边几个年轻人则围着一款创新茶讨论不休——茶里加了本地桂花，香气特别撩人。
其实啊，这个“邛崃品茶评选活动现场”看似随意，里面的门道可多了。就拿用水来说，工作室特意从山上运来泉水，说用自来水会坏了茶的本味。温度控制更是严格，不同的茶要用不同温度的水，差个叁五度，泡出来的味道就完全不一样了。
我在现场转了转，发现不少外地茶商也来了。有个广东老板直言：“邛崃茶品质稳定，我们进货放心。”他今年已经是第叁次来参加这个活动了，每次都能发现好货。
窗外日头渐斜，活动接近尾声。李师傅站在工作室门口，看着屋里熙熙攘攘的人群，脸上带着满足的笑。这时我才注意到墙上挂着一幅字——“茶香不怕巷子深”。确实，好茶自己会说话，而这样的“邛崃喝茶大选海选工作室”，正好给了好茶一个发声的机会。
临走时，王叔非要塞给我一小包茶叶：“带回去尝尝，这才是咱们邛崃的味道。”我小心地把茶叶放进包里，感觉带走的不仅仅是一包茶，更是一段对于这座小城的故事。