南雄品茶海选自带工作室,南雄品茗海选定制工作室
最近在朋友圈里，总能刷到对于南雄品茶海选自带工作室的讨论。说实话，第一次看到这个名头的时候，我心里还嘀咕了一下：这到底是个什么样的地方？直到上周末，一位对茶颇有研究的朋友硬拉着我去体验了一次，我才算真正弄明白这里面的事儿。
我们去的，就是朋友口中那家很地道的南雄品茶海选自带工作室。地方不难找，藏在一条安静的巷子里，门口只挂着一个朴素的木牌子。一推开门，那股子熟悉的、暖暖的茶香就扑了过来，瞬间就觉得整个人都放松了下来。
一种新的品茶方式
和以前去过的茶庄不太一样，这里没有固定的茶单。老板是个很随和的中年人，他笑着迎过来说，我们这儿主打的就是一个“海选”。什么意思呢？就是在他们那一整面墙的茶叶里，你自己去“淘”，看中哪一款，就现场开汤品鉴。普洱、单丛、红茶、白茶……琳琅满目，简直像个小型茶叶博物馆。你可以自带喜欢的茶叶来和朋友分享，也可以用他们这里的，自由度非常高。朋友一边在一个大茶罐前仔细闻着干茶香，一边跟我说：“这就叫‘海选’的魅力，总能找到最适合你当下心情的那一味。”
我学着朋友的样子，也凑近几个陶罐闻了闻，最后被一股清冽的兰花香吸引。老板说那是他们新到的凤凰单丛，问我要不要试试。我点点头，他便熟练地开始烫杯、投茶、注水。看着热水冲入盖碗，茶香“呼”地一下蒸腾起来，那一刻的期待感，确实和被动地等一杯泡好的茶完全不同。
我们坐在靠窗的位置，阳光透过竹帘洒进来，光斑落在茶席上，慢悠悠地移动着。旁边另一桌好像是几个熟客，自己带了一泡老普洱，正小声地交流着品饮的感受，什么“汤感醇厚”、“回甘生津”之类的词儿飘过来，听着就让人觉得专业。这种氛围，让我想起另一个听起来很像的地方——南雄品茗海选定制工作室。我向老板打听，他笑了笑，一边给我们续上茶汤一边说：“品茶和品茗，一字之差，侧重点不太一样。品茗可能更侧重细细玩味那个‘茗’的香气与韵味，过程更精致些。我们这里嘛，更随性，热闹，像你这样自己‘海选’茶叶，体验寻找的乐趣，就是我们这儿的特色。”
听他这么一说，我好像有点明白了。无论是品茶还是品茗，是自带还是用店里的，核心都是提供了一个让人能静下心来，好好对待一杯茶的空间。在这里，你不用赶时间，不用拘束，可以完全按照自己的节奏来。你可以专注于手中的那杯茶汤，看它的颜色，闻它的香气，感受它从喉咙滑过的感觉；也可以和朋友聊聊天，甚至发发呆。时间仿佛在这里慢了下来。
那泡单丛，我们慢慢喝了十几道。每一道茶汤的香气和滋味，都在发生着微妙的变化。从最初高昂的花香，到后来清甜的蜜韵，整个过程像在解码，很有意思。朋友说，好的茶和这种“海选”的方式，能让你喝到的不仅仅是一杯饮料，更像是在经历一场味觉的探索之旅。我深以为然。离开的时候，夕阳的余晖把巷子染成了金色。我回头看了看那间工作室，心里已经盘算着下次要自带一款什么茶，再来这里消磨一个下午了。这种自己发现、自己品味的过程，确实会让人上瘾。