汕头品茶上课群,潮汕工夫茶研习社
昨天下午我又路过长平路那家茶庄，里面飘出的凤凰单丛茶香，还是那么勾人。这让我想起刚加入汕头品茶上课群那会儿，连水仙和肉桂都分不清的糗事。
从茶小白到入门
你说潮汕人哪有不喝茶的？可我家以前就是用大杯子随便泡泡。第一次参加活动时，我看人家温杯烫盏觉得真费事，现在才懂，这就好比吃饭前要摆好碗筷，是给自己一个准备品茶的仪式感。组长林老师说得挺在理：“别把工夫茶想得太玄乎，它就是让咱们慢下来，好好对待手里的这杯茶。”
群里每周叁的线下活动就在老市区的小院。记得有回冲泡蜜兰香，我手忙脚乱把水烧得太滚，林老师笑着按住我壶：“年轻人别急，这好茶叶也怕烫，得像对待朋友那样温柔点。”嘿，还真是，同样那包茶叶，水温稍凉些泡，居然喝出了红薯蜜香。
茶香里的烟火气
我们这群人凑在一起，倒不像正经上课。这边讨论着冲泡手法，那边已经在传绿豆饼了。上个月尝到陈姐带来的老枞水仙，茶汤金黄透亮，入口那股木质苔藓味，让人想起雨后树林。坐我对面的老伯抿了一口，眯眼说：“这茶啊，像我年轻时在乌岽山喝到的味道。”这话匣子一开，大家纷纷说起自己与茶的故事。
潮汕工夫茶研习社最让我喜欢的，就是这份接地气的认真。不搞那些虚头巴脑的茶道表演，专注怎么把日常的茶泡好。李叔有句话特别实在：“家里来客人，能稳稳当当泡出杯好茶，比说再多客气话都强。”
说来也神奇，自从在汕头品茶上课群跟着大家学习，连我爸那种老茶客都夸我泡茶有进步。其实改变的何止是泡茶技术？以前总忙着赶路，现在学会了留个下午，安静地喝泡茶。看着茶叶在盖碗里舒展，心情也跟着放松下来。
昨天我在群里发了张自己布置的小茶席，几个新成员问这是在哪儿学的。我忽然意识到，这个以茶会友的小圈子，正悄悄把工夫茶的种子撒向更多人。就像那泡已经淡了的茶叶底，依然在壶底散发着余香。