滨州水磨工作室喝茶,滨城水磨茶坊品茗时光
滨州水磨工作室喝茶，滨城水磨茶坊品茗时光——这两个地方名字听着像亲戚，其实隔着叁条街巷。今天闲着也是闲着，不如跟大伙儿聊聊这两处特别的所在。
先说水磨工作室吧。第一次推开那扇木门时，我还当走错了地方。这哪像喝茶的地儿？墙边堆着青石磨盘，竹筛里摊着新焙的茶叶，倒像是老手艺人干活的工作室。店主是个穿亚麻衫的年轻人，正不紧不慢地推着石磨碾茶粉。“我们这儿啊，”他抬头笑笑，“喝茶得自己动手参与。”
亲手碾茶的味道
那天我学着他摇动石磨，看着碧绿的茶叶在石磨间化成细粉。说来奇怪，平时用茶包泡水从没觉得香，可当茶粉从石缝里簌簌落下时，满屋子都是带着青草气的茶香。用刚磨好的茶粉冲水，味道格外鲜活，像是把整片茶山都喝进了肚子里。
拐过叁个路口，滨城水磨茶坊又是另一番天地。红泥小炉咕嘟咕嘟煮着水，博古架上摆着各式紫砂壶。穿棉布裙的茶艺师正在给客人演示凤凰叁点头，水流划出的弧线特别好看。这里讲究的是慢，是静，是看茶叶在杯中舒展的模样。
记得有回碰见个老茶客，他说在每个地方喝茶的感觉不一样。“工作室像在田头灶间，茶坊像在亭台楼阁。”这话说得真妙。可不是嘛，在工作室总忍不住卷起袖子想帮忙，在茶坊却自然而然地挺直腰板，连说话声都轻了。
这两家店主倒是熟识，有时互相送些新到的茶叶。工作室的年轻人会把茶饼拆了重新拼配，茶坊的姑娘则把传统技法玩出新花样。有次我正好撞见他们在试新到的凤凰单丛，工作室那位直接抓把茶叶放进玻璃杯，茶坊姑娘却搬出整套潮州工夫茶具。同一款茶，两种泡法，味道竟真不太一样。
现在城里新开的茶馆越来越多，有的走网红路线，有的主打商务套餐。但这两家店还是老样子，一个守着石磨慢慢转，一个守着茶壶细细斟。周末去工作室能遇见学茶艺的大学生，在茶坊常碰到来看书的中年人。仿佛时光在这里走得特别慢，慢得能看清每片茶叶的纹路。
最近春雨绵绵，正是喝新茶的好时候。工作室传来了试新茶的消息，茶坊也挂出了春茶上市的牌子。要不，明天先去工作室亲手磨一罐明前龙井，再去茶坊尝尝他们用古法冲泡的同一批茶叶？这倒是个不错的主意。