济南新茶上市美女预约,泉城新茶品鉴佳人相伴
最近在朋友圈看到不少人在聊济南新茶上市的事儿，配图里青瓷茶盏中嫩绿的茶汤，看着就让人心动。说来也巧，上周路过泉城路时，确实闻到空气里飘着若有似无的茶香，像是春天掐着点儿来敲门了。
记得那天刚走进茶社，就有穿着素雅旗袍的茶艺师迎上来。她手腕轻抬注水时，水线在玻璃壶里划出漂亮的弧度。“这是今年第一波日照绿，茶树还带着露水就采下来了。”她说话时，茶香正从壶口袅袅升起，像是把整个春天的鲜灵都封在了这杯茶里。
茶香里的千年泉韵
捧着茶杯暖手时忽然想到，济南人喝茶可是祖传的手艺。趵突泉边那些老茶社，藤椅木桌摆了几十年，老茶客呷着茶能聊一整个下午。现在年轻人也爱上了这种慢节奏，不过更讲究时令——清明前的茶芽最金贵，泡开后根根立在水里，喝的就是这口“鲜”。
茶艺师小婉告诉我，现在不少茶社都提供美女预约服务。倒不是有什么特别，而是懂茶的姑娘们更懂得怎么带你品茶。她们能说清楚每片茶叶的来历，冲泡时水温差个几度都能察觉。有次我看着她在茶海里分茶，动作行云流水，忍不住问她是不是练过舞蹈。她笑着摇头：“是茶教会我的，急不得。”
这话在理。好茶就像济南的泉水，得慢慢品。黑虎泉的水泡本地的茶，那才叫绝配。水是活的，茶是新的，坐在竹帘后听着泉水叮咚，时光好像突然慢了下来。偶尔抬眼，能看到窗外垂柳正抽出新芽，和杯中的茶叶遥相呼应。
新茶品鉴的那些门道
现在济南新茶品鉴渐渐成了时尚。周末约叁五好友去茶空间，往往要提前两叁天预约。不是摆架子，而是好茶确实有限。茶艺师会根据客人口味推荐，喜欢清淡的选黄茶，爱醇厚的泡岩茶。我偏爱那款“泉城春雨”，入口微涩，但回甘特别久，像含着整片茶园。
有回遇见个老茶客在挑剔：“这茶焙火还欠点儿。”茶艺师也不恼，温声解释今年雨水多，焙轻些才能留住茶的本味。说着重新取了茶，从温杯到出汤重新演示。老人尝过新泡的茶，眉头渐渐舒展开。我在旁边看着，突然明白所谓茶道，不止是技艺，更是人与人之间的懂得。
这些懂茶的姑娘们，其实都考了茶艺师证书。但她们不说这个，更爱讲茶叶的故事。比如采茶要赶在日出前，带着露水的茶叶最精神；又比如炒茶时温度怎么把握，全凭老师傅的手感。听着这些，再看杯中舒展的叶片，仿佛能看见茶山晨雾里，采茶人竹篓中晃动的春光。
茶凉了续水，滋味会淡些，但另有一番温润。就像这座城市，既有趵突泉的奔涌，也有曲水亭街的恬淡。现在年轻人约见面不说“喝咖啡去”，改说“喝茶不”，这变化挺有意思。或许大家终于发现，老祖宗留下的茶盏里，装着更适合中国胃的慢生活。
临走时小婉送我一小包茶样，说可以自己试着泡。回家照着她说的方法，水温控制在85度，注水时沿杯壁旋转。茶香漫开时，忽然想起她说的：“茶如人生，不必太满，七分正好。”望着窗外暮色中的济南城，我端着茶杯轻轻晃了晃，杯中倒映的灯火，碎成了点点星光。