青州品茶工作室花式服务,青州茶艺馆特色体验
青州的巷子深处藏着不少有意思的茶空间，每次路过都能闻到若有似无的茶香。前两天朋友拉着我去了一家挺特别的品茶工作室，说是能体验到不一样的东西。
推开木门，先闻到的是炭火煨着老白药的香气。穿着苎麻布衣的茶艺师正在用紫砂壶冲泡凤凰单丛，手腕轻轻一转，茶汤划出琥珀色的弧线。这手法我在普通茶馆还真没见过——他们管这叫“回旋注水”，说是能让茶叶的香气更有层次。
茶艺师的独门绝活
那位茶艺师见我好奇，又展示了另外几种冲泡手法。最让我惊讶的是“阶梯降温法”，同样的茶叶用不同温度的水分段冲泡，出来的味道确实不一样。前两泡带着兰花香，后面渐渐显出蜜桃的甜味。我忍不住问：“这样泡茶会不会太费功夫？”她笑着说：“好茶就像知心朋友，总要花时间才能品出真性情。”
旁边几位常客正在体验“四季茶席”。春日的玻璃杯里飘着碧螺春，夏天用琉璃盏盛着冷萃乌龙，秋瓷碗里是陈年普洱，冬日的建盏配着正山小种。这种随着季节变换的品茶方式，确实比总喝同一种茶有意思多了。
二楼有个老师在教茶食搭配。原来吃茶点也有讲究——清香型的铁观音要配淡雅的绿豆糕，浓香型的岩茶反而适合味道浓重的核桃酥。我尝了尝他们自制的桂花茶冻，清甜的桂花香正好中和了普洱的醇厚。
意想不到的茶空间
最让我惊喜的是露天庭院里的“星空茶会”。晚上九点过后，大家在桂花树下围坐，就着月光品茶。没有明亮的灯光，却能更专注地感受茶汤在舌尖的变化。夜风拂过，茶香混着桂花香，这种体验在城里确实难得。
听说他们偶尔还会举办“盲品茶会”，把不同年份、不同产区的茶叶去掉标签让大家品鉴。这可不是故弄玄虚，确实能锻炼味觉的敏感度。我第一次参加时，连水仙和肉桂都分不清，现在至少能尝出不同山场的特征了。
这家工作室最近新添了茶香调配体验。你可以选择喜欢的基茶，再加入天然干花、香料，调配出属于自己的味道。我试着在滇红里加了少许玫瑰和肉桂，出来的茶汤带着特别的暖香，冬天喝应该很舒服。
离开时茶艺师送我包他们自制的茶包，叮嘱要85度水冲泡。走在青石板路上，嘴里还留着茶的回甘。这样的品茶体验，确实比单纯喝茶有意思得多。下次想带外地朋友来看看，让他们也感受下青州茶文化的特别之处。