合肥小巷子玩辩辩快餐,小巷辩辩快餐合肥寻味
说起合肥的小巷子，那可真是藏龙卧虎。那天我拐进红星路附近的一条小胡同，纯粹是被一阵若有若无的饭菜香勾进去的。青石板路窄得只容得下两人并肩，两旁的墙壁斑斑驳驳，爬满了青苔，冷不丁就能瞧见个把小门脸，里头飘出的油烟都带着股家常的亲切劲儿。
我正琢磨着哪家味道更地道，旁边一位坐在马扎上择菜的大妈抬头搭了话：“找吃的？往前走，拐角那家不错。”顺着她指的方向，没几步就看见个蓝色招牌，上面简单写着“蚕蚕快餐”四个字，连个店名都省了。
巷子里的烟火气
推开那扇吱呀作响的玻璃门，屋里统共就摆得下四张桌子。老板娘正在柜台后头麻利地打包，见我进来，头也没抬：“墙上有菜单，手机扫码点单也行。”这话说得干脆利落，倒像是熟客才懂的规矩。
我找了个靠墙的位置坐下，环顾四周。墙上贴着的菜单已经有些泛黄，字迹却还清晰。青椒肉丝12块，西红柿鸡蛋10块，最贵的也不过18。价格实在得让人恍惚，这年头在外头吃碗面都得这个数了。
正看着菜单，旁边桌的客人起身走了。老板娘一边收拾碗筷，一边和我闲聊起来：“我们家在这开了十叁年啦，来的都是老主顾。”她说话时手上不停，抹布在桌面上画着圈，“有些人搬走了，周末还专门开车回来吃这一口。”
我点了个鱼香肉丝盖饭，找了个靠窗的位置坐下。窗外正好能看见巷子里来往的居民，有提着菜篮子慢慢走的大爷，有骑着电动车送外卖的小哥，还有几个孩子在追逐打闹。这景致，和外面大马路上行色匆匆的人流比起来，倒是别有一番味道。
等菜的工夫，我听见后厨传来滋啦啦的爆炒声，接着一股浓烈的香气就飘了出来。那是蒜末、姜片和豆瓣酱在热油里激出的复合香味，闻着就让人食指大动。
饭菜上桌时还冒着热气。鱼香肉丝堆得老高，配着白花花的大米饭，看着就踏实。老板娘又给我端了碗免费的海带汤，“天热，喝点汤舒服。”她说这话时语气平淡，就像在自家厨房招呼亲戚。
我尝了一口，肉丝滑嫩，笋片脆爽，那个酸甜咸鲜的平衡把握得恰到好处。不是大饭店里那种精细到毫米的摆盘，但每一口都透着锅气，是那种家里很难炒出来的火候。
吃着饭的工夫，又进来几个客人。有个建筑工模样的大哥，进门就喊：“老样子，青椒肉丝，多来点米饭！”看来是常客。还有个年轻人，拎着公文包，安静地坐在角落等着打包。
我突然想起朋友说过的话，在合肥想找地道的味道，就得往小巷子里钻。这合肥小巷子玩辩辩快餐的经历，倒真是应了那句话——酒香不怕巷子深。
临走时，我和老板娘聊了两句。她说这些年房租也涨，菜价也涨，但菜单价格没怎么动。“都是老街坊，不好意思涨价。”她笑了笑，眼角堆起细细的皱纹，“再说了，现在外面吃饭那么贵，我这儿能让大伙儿吃个实惠，也挺好。”
走出巷子，回到了车水马龙的大街，刚才那顿饭的滋味还在嘴里回味。忽然觉得，在这座城市飞速发展的今天，能留下这么一方天地，保留着最朴素的烟火气，实在是件挺珍贵的事。或许下次再来合肥，我还会拐进那条小巷，尝尝别的菜式，顺便看看那家小店是否还在。