靖西嫩茶论坛,靖西新茶品鉴交流园地
这几天路过老街口那家茶铺，总能闻到一股子熟悉的香味。老板老陈正蹲在店门口挑拣着今年的春茶，见我过来便招了招手：“来得正好，刚到的靖西明前茶，一起尝尝？”
青瓷碗里浮着几片嫩绿的芽尖，热气带着清香直往鼻尖钻。老陈眯着眼睛啜了一口，慢悠悠地说：“咱们这靖西嫩茶论坛啊，就像这碗茶，得慢慢品。”
茶香里的缘分
说起来，这个论坛还是去年春天无意间建起来的。几个常去茶山收茶的朋友，总爱在微信群里晒自己淘到的好茶。后来人越来越多，干脆就弄了个专门的论坛。没想到这一弄，倒成了大伙儿离不开的地方。
上周还有个浙江的茶友特地找过来，说是通过论坛认识了靖西本地的茶农，专门来看传统手工制茶。老师傅在现场演示炒青，茶香飘了半条街，那浙江茶友举着手机录了半天，嘴里不停念叨：“值了值了，这趟真值了。”
现在想想，要不是有这个靖西嫩茶论坛，天南地北的爱茶人，哪能这么容易凑到一起？
茶桌上的学问
论坛里最热闹的要数“品鉴交流”版块。上个月有人发了张照片，问这是什么品种。结果你猜怎么着？愣是讨论出了叁种不同的说法。最后还是茶园主人亲自出来解答，原来是个新培育的品种，连很多老茶客都没见过。
这种事儿在论坛里挺常见的。有时候为了一道工序、一种口感，大家能讨论好几天。有个北京的退休教师，每次泡茶都要用温度计，说是要精准控制水温。后来看到论坛里靖西老师傅徒手试温的土法子，惊得直呼“神了”。
说真的，品茶这事儿，既讲究科学，也离不开经验。论坛里这些你来我往的讨论，倒是让大家都长了不少见识。
记得去年秋天，论坛组织了一次茶山行。二十多个茶友从各地赶来，跟着茶农上山采茶。有个广东来的小伙子第一次采茶，兴奋得不得了，结果把老叶子也摘了下来。旁边的阿姨笑着提醒：“要采这尖尖上最嫩的两叁片才行。”
晚上大家在院子里炒茶，满手茶香洗都洗不掉。那种亲手参与的感觉，跟平时在店里买茶完全不一样。现在想想，那晚炒的茶特别香，可能是因为融进了大家的笑声吧。
茶这东西很奇妙，它不只是饮品，更像是个纽带。把爱茶的人连在一起，把传统和现在串在一块儿。每次打开靖西嫩茶论坛，看到又有新朋友加入，又在讨论新话题，就觉得这茶香啊，还能飘得更远。
老陈又给我续了碗茶，窗外的夕阳正好落在茶汤里。论坛里有人分享了自制茶点的方子，底下跟了十几条回复。我慢慢划着屏幕，忽然觉得，这一碗靖西茶的滋味，原来可以这么绵长。