运城高端大选海选喝茶,运城优质甄选茗茶聚会
运城的巷子深，好茶不怕院子偏。最近朋友圈里老看到“运城高端大选海选喝茶”的热闹话题，连街角茶馆的老板娘都会多问一句：“您也是来参加茗茶聚会的？”
说起这个运城优质甄选茗茶聚会，倒让我想起上周末在鼓楼茶馆的体验。那天的茶艺师是个梳着发髻的姑娘，她一边温杯烫盏一边慢悠悠地说：“咱这儿不搞虚的，每片叶子都得过叁关——采茶时辰要卡在露水刚散时，揉捻力度得让茶叶蜷成弯月状，炭火烘焙更要守着陶罐听叁次爆香。”她突然停下来闻了闻刚注水的盖碗，“就像现在这泡凤凰单丛，您仔细闻，是不是有股山野兰花香？”
茶香里的门道
坐在我旁边的老爷子是本地老茶客，他端着品茗杯在掌心转了叁圈：“过去觉得喝茶就是解渴，现在这场高端大选倒让我开眼了。你看对面那桌年轻人，用的闻香杯都是定制窑变釉，可见如今运城喝茶的讲究劲儿。”他指着茶桌上正在进行的斗茶环节，七八款茶汤在景德镇白瓷碗里泛着琥珀光，有人正拿着银勺轻敲碗边听声辨醇厚度。
其实这种聚会最打动人的，反倒是那些不经意的生活场景。二楼靠窗的位置常有退休教师带着紫砂壶来“踢馆”，他们能从水沸腾的蟹眼泡聊到《茶经》里“其水，用山水上”；刚入门的年轻白领则围着冷泡茶操作台，讨论着如何用冰滴法锁住茶多酚的鲜爽。这种既有古法制茶传承又有新派茶饮创新的场面，让整个空间都飘着有意思的烟火气。
记得那天临走前，茶坊主管抱出个陶罐让我们猜年份。有人说是叁年陈的普洱，有人猜是五年藏的老白茶，最后揭开红布才发现，竟是今年清明前收的本地野茶。“好茶不在年份深浅，”他笑着分装茶样，“就像咱们这个优质甄选活动，关键是让每片茶叶遇见懂它的人。”
黄昏时分走出茶馆，衣襟还沾着茶香。转角看见几个年轻人正围着手机比对不同茶会的照片，听见他们商量着下周末还要来参加运城高端大选海选喝茶。或许正是这些充满热忱的普通茶客，让古老的茶文化在运城街巷里生生不息地流动着。