宜城高端大选海选喝茶,宜城精品甄选品茗会
最近不少朋友都在聊宜城的高端茶会，说那场面比明星演唱会还热闹。上周路过城东金融中心，还真让我赶上了一回。
叁层的水晶吊灯底下，穿着青花瓷旗袍的茶艺师正用银匙从锡罐里取茶，那动作轻得像在摘花瓣。旁边檀木茶盘上摆着六七把紫砂壶，每把旁边都立着个小木牌——「2018年白毫银针」「凤凰单丛宋种」，这阵仗倒真像是给茶叶办选美大赛。
茶汤里的门道
穿香云纱的主理人给我递来杯蜜兰香单丛，顺口说了句让人愣神的话：「咱这儿泡茶的水，都是每天从叁十公里外鹤鸣山运来的。」见我端着茶杯发怔，她笑着指指展柜里那些茶具：「您瞧见那把南瓜壶没？上次拍卖会十六万流拍的物件，现在专门伺候老普洱。」
确实能感觉到宜城高端大选海选喝茶的讲究程度不同以往。不仅比茶叶产地、比工艺年份，连冲泡手法都成了评分项目。有位老师傅现场演示「凤凰叁点头」，那水流在空中停驻的弧度，真像给茶汤系了条银丝带。
转到二楼的宜城精品甄选品茗会区域，气氛反倒轻松许多。白领模样的年轻人正围着冰滴茶具讨论，穿汉服的小姑娘在抹茶体验区玩得开心。玻璃罐里装着各种创新茶食，铁观音酥糖、普洱巧克力，甚至还有用茶汤调的鸡尾酒。
「现在年轻人就爱这些新花样。」负责茶饮创新的小伙子擦着汗说，「但我们坚持所有调饮必须用原叶茶做基底，果酱可以创新，茶魂不能丢。」他刚推出的「冷萃牡丹」确实惊艳，既有花香又带着薄荷般的清凉感。
看着茶汤在玻璃壶里渐渐染出琥珀色，突然想起小时候跟着爷爷去茶庄的场景。那时候装茶叶的是牛皮纸袋，掌柜的打算盘的声音清脆作响，哪像现在连水温都要用红外线测温枪来控。不过转念想想，茶文化不就是这样一代代传承又创新的么？
临走前主理人送了个小陶罐，里面装着当季的荒野红茶。「回去用盖碗泡，记得水温九十度。」她顿了顿又补充，「其实喝茶哪要那么多规矩，您觉得舒服的泡法，就是最好的泡法。」
罐子里的茶香在车里飘了一路，这味道既古老又新鲜，就像这座城市里正在发生的茶故事。或许下次该带爱喝奶茶的表妹来看看，让她知道茶叶原本可以有多迷人。