乐昌品茶教室工作坊,乐昌茶艺学习体验活动
乐昌这座小城总是慢悠悠的，街角飘着的茶香却格外浓郁。那天路过巷口的品茶教室，透过木格子窗看见里面氤氲的热气，突然就想走进去坐坐。
推开那扇斑驳的木门
教茶的李师傅正用盖碗冲泡着什么，手法轻巧得像在抚琴。他抬头笑了笑：“来得正好，这泡凤凰单丛刚出汤。”接过白瓷杯时，手心传来的温度让人莫名安心。茶汤是金琥珀色的，入口那瞬间，花香蜜韵层层绽开——原来好茶真的会说话。
工作坊的茶台是块老船木，上面茶具摆得错落有致。二十来个学员围着坐下，有退休的老师，有开民宿的夫妻，还有个大学生说想来学点“慢生活”。李师傅拎起陶壶注水，水流划出漂亮的弧线：“咱们乐昌品茶教室不教玄乎的，就教怎么把茶喝明白。”
他让我们轮流闻干茶香。有人说是炒豆子味，有人说是兰花香，角落里的大姐突然轻轻说：“像小时候外婆晒被子的太阳味。”满屋的人都笑了。这种茶艺学习体验活动最动人的地方，大概就是让每个人都能找到属于自己的那盏茶。
茶叶在盖碗里苏醒的样子
第叁次课学的是绿茶。李师傅演示时特别叮嘱：“水别太烫，八十五度刚好。要是把嫩芽烫坏了，它该委屈了。”大家手忙脚乱地试，隔壁桌的阿姨冲得太急，苦得直皱眉。李师傅过去看了眼茶底：“您这手法像给白菜焯水呢，得温柔点。”说着重新取了茶叶，带着她一遍遍练习悬壶高冲。等到茶汤终于透亮清甜时，阿姨举着杯子舍不得喝，掏出手机拍了半天。
最有趣的是品鉴环节。同一款红茶，用紫砂壶泡的醇厚，玻璃杯泡的鲜爽，有个姑娘用马克杯随便泡的居然也别有风味。李师傅点点头：“茶具是衣服，换着穿更有趣。但记住啊，好茶就像真心对你的人，怎么泡都不会太难喝。”
茶点是她道地的乐昌马蹄糕，清甜爽口。配着茶，大家的话匣子都打开了。开民宿的陈姐说要把每间房都配上茶具，大学生小赵说在宿舍搞了个迷你茶席。李师傅慢慢呷着茶：“你们看，茶叶舒展开的样子，多像人放松下来的状态。”
结课那天阳光特别好。我们各自冲泡毕业茶席，满室茶香缭绕。当初那个说茶像太阳味的大姐，现在已经能准确分辨出不同山场的茶气。她给我倒了杯自己泡的熟普：“以前总觉得喝茶是老头子的事，现在才发现，这是给自己留个喘气的空隙。”
窗外的桂花落了两叁粒在茶海上，李师傅轻轻拂去：“好了，以后没有我盯着，你们也要好好喝茶。”那个下午，我们喝着茶看云看了很久。原来乐昌茶艺学习体验活动教的不只是泡茶技巧，更是如何在一盏茶的时间里，找回生活本该有的温度。