河源品茶海选工作室,河源茶艺海选工作室
说起来你可能不信，那天我路过老城区，无意间瞥见"河源品茶海选工作室"的招牌，心里直犯嘀咕：这年头连喝茶都要海选了？
推门进去才发现，这里跟想象中完全不一样。没有花里胡哨的装潢，倒是满屋子茶香扑鼻。穿着棉麻衫的茶艺师正给客人泡茶，动作行云流水，看着特别舒服。见我站着发愣，她抬头笑了笑："新来的？先坐下喝杯茶再说。"
原来喝茶也有这么多门道
等着喝茶的功夫，我仔细打量起这个空间。左手边整面墙都是茶叶罐，上面贴着不同产地的标签。右边靠窗的位置摆着几张原木茶桌，几个年轻人正在比较不同茶叶的香气。角落里还有个小姐姐在记录着什么，后来才知道她是在给茶叶打分。
"我们这儿啊，说是海选工作室，其实就是在找最对味的茶。"茶艺师边烫杯子边解释，"就像给人相亲似的，得找到最适合的那一款。"这话把我逗乐了，没想到喝茶还能这么接地气。
她给我泡的第一泡是本地产的绿茶。水温控制在80度左右，注水时特意拉高了水线，说是能让茶叶充分舒展。我学着别人的样子先闻香，再小口啜饮。茶汤在嘴里转了两圈，确实能尝出不一样的味道层次。
说来也怪，平时我喝茶都是牛饮解渴，在这儿却不由自主地慢了下来。看着茶叶在杯中慢慢沉浮，心情都变得平静了许多。难怪有人说喝茶能修身养性，以前我还不信呢。
茶叶也要过五关斩六将
正喝着，进来个提着竹篮的老伯。篮子里装着刚炒好的新茶，说是要参加今天的品评。工作室的负责人立即召集大家围坐过来，每人发了个白瓷杯，开始正式的海选流程。
我才知道，这里的河源茶艺海选工作室真不是随便叫的。每款茶叶都要经过外形、香气、汤色、滋味、叶底五个方面的评测。大家轮流闻香品味，然后在评分表上认真打分。那个认真劲儿，比选美比赛还较真。
最让我惊讶的是，同样一款茶，不同人泡出来的味道居然差这么多。负责泡茶的师傅说，水温差一度，注水快一秒，都会影响最后的口感。这让我想起老家做菜的老师傅，也是讲究火候分寸，差一点都不行。
看着他们反复比较讨论，我突然明白了一个道理：好东西都是需要时间和耐心去发现的。就像这些茶叶，要不是经过这样细致的品评，可能永远都不会被发现它们的独特之处。
临走时，茶艺师送了我一小包试饮装。她说这是今天评分最高的茶，让我回家慢慢喝。走在回家的路上，嘴里还留着淡淡的回甘。这条走了无数遍的老街，因为这次偶然的品茶经历，突然变得有意思起来。
现在每次路过那儿，我都会想起那个下午的茶香。也许生活就是这样，总会在不经意间，给你准备一些小惊喜。只要你愿意停下脚步，给自己一杯茶的时间。