丰镇私人工作室快餐,邻近的私厨简餐
那天路过老城区，突然闻见一股熟悉的椒盐香，这才发现巷子口新开了家私人工作室。红砖墙上用粉笔歪歪扭扭写着"今日特供：砂锅焖面"，木门虚掩着，能听见锅里咕嘟咕嘟的声响。
老板娘系着靛蓝围裙在灶台前忙碌，见我探头便招呼："都是现做的，坐会儿就得。"里间只摆得下叁张桌子，其中一桌堆着半袋新到的土豆，墙上的菜单是用毛笔写在牛皮纸上的，墨迹晕染得像幅写意画。
灶火燃起的人情味
等菜的工夫，看见灶台边贴着张便条："李奶奶的少放盐，王师傅的加辣子"。铁锅呛油时升腾的烟火里，忽然觉得这不像做生意，倒像谁家厨房忘了关门。隔壁桌的爷叔熟练地挪开窗台上的波斯菊，给自己腾出放肘子的地方——显然是熟客了。
现在满大街都是连锁餐厅，同样的装潢同样的配方，连服务员说"欢迎光临"的语调都分毫不差。倒是这样的私人工作室快餐，还留着点热乎气儿。厨师记得住熟客的口味，冬天会往羊肉汤里多撒一撮香菜，夏天特意把绿豆汤晾得凉些。
转角另有个私厨简餐，老板原是大饭店的掌勺，现在每天就接二十单。他说炒菜得听油锅说话，火候到了食材自会告诉你。有回碰见送菜的小贩蹲在后门剥新蒜，老板边挑茄子边念叨："这紫皮蒜配羊肉最香，明天给你留份手抓饭。"
这类丰镇私人工作室快餐妙就妙在没把自己当买卖。墙上不挂食品安全等级牌，倒贴着孩子得的奖状；结算时老板常抹零头，说句"下回再来"比扫码提示音还快。客人吃得放松，能翘着腿啃排骨，剩了汤还主动要个打包盒。
现在人吃饭早不只为填肚子。写字楼里的套餐再精致，总觉着隔了层什么。反倒是巷子里的私厨简餐，灶台是透明的，厨师就在眼前颠勺，萝卜切得厚薄不均反而显得真实。有次见个姑娘对着盘家常豆腐拍照，说这刀工让她想起姥姥。
当然也有人嫌不够规范。可要说规矩，私厨自有私厨的规矩——不用隔夜肉，味精罐子落满灰，青菜必得泡够时辰。那家工作室的老板娘有句话实在："咱小本生意，靠的就是街坊捧场，哪敢糊弄人。"
傍晚时分最是有趣。放学的小孩扒着柜台等炸藕盒，下班的白领拎着公文包来取预定好的便当，穿睡衣的大婶端着自己的搪瓷缸来打红烧肉。这时候整条巷子都飘着饭菜香，每扇窗后都亮着温暖的灯。
突然明白为什么现在越来越多的人寻找丰镇私人工作室快餐。或许我们缺的不止是顿饭，而是那种坐在别人家餐桌前的自在。就像小时候闻见邻居家炒菜的香味，总会偷偷咽口水——那种隔着墙飘过来的烟火气，才是最叫人惦记的滋味。