定州品茶课程工作室,定州茶艺学习中心
路过定州古城的老街，你可能会被一阵若有若无的茶香吸引。循着香味走去，一扇挂着“定州品茶课程工作室”木牌的门后，是另一个安静的世界。这里和隔壁的“定州茶艺学习中心”一样，都是爱茶人的小窝，不只是教你怎么泡茶，更像是在教你如何让生活慢下来。
记得我第一次走进这里，心里还犯嘀咕：不就是泡个茶嘛，能有多大学问？老师似乎看穿了我的心思，她没讲什么大道理，只是笑着烧水，温壶，然后把一小撮茶叶放进盖碗里。当热水冲下去的瞬间，一股从来没闻过的香气突然冒了出来——那种鲜灵的花香，混着点蜜糖的甜，整个人一下子就静下来了。原来，好茶是这样啊。
茶里有什么门道
在定州品茶课程工作室待久了才发现，喝茶真的不简单。光是认识不同茶具就够学一阵子的——盖碗怎么拿不烫手，紫砂壶为什么要“一壶一茶”，公道杯为什么要叫这么个名字……每样器具都有自己的脾气和故事。
更别提泡茶了。水温差几度，浸泡时间差几秒，泡出来的茶汤味道完全不一样。绿茶太烫了会苦，红茶温度不够又不出味。老师说，这就像和人相处，得懂它的性子，顺着来才行。慢慢地，我学会了看茶叶在水里慢慢舒展，像看一朵花开放；学会了通过茶汤颜色判断浓淡，像看天色知道时辰。
有时候下课了，大家还舍不得走，就围着茶桌聊天。从手里的这杯茶，聊到各自的日常，烦恼啊，开心事啊，什么都聊。茶好像有种魔力，能让陌生人很快变成朋友。
从喝茶到懂茶
在定州茶艺学习中心，你能接触到更系统的茶知识。六大茶类怎么区分，各地名茶有什么特点，茶叶该怎么保存……说来好笑，我以前把不同的茶叶都塞在冰箱里，上了课才知道，原来有些茶根本不适合冷藏。
最让我着迷的是学茶的历史和文化。老师在讲陆羽的《茶经》时，不是干巴巴地念书，而是讲那个时候的人是怎么喝茶的，加了什么调料，有什么有趣的规矩。听着听着，你会觉得那些古人也坐在旁边，和我们一起品茶。
有时候我们会办个小型的茶会，每个人带自己家乡的茶来分享。北方的豪爽，南方的细腻，不同地方的喝茶习惯在茶席上相遇，特别有意思。通过一杯茶，你好像能走到很远的地方，认识很多素未谋面的人。
现在的我，每天都会给自己泡杯茶。不是为了解渴，而是享受那十几分钟完全属于自己的时间。看着热水注入杯中，茶叶慢慢旋转、下沉，心情也跟着平静下来。生活中的烦恼还在，但至少在这杯茶的时间里，我可以什么都不想。
如果你也在定州，如果你也对茶有点兴趣，不妨来定州品茶课程工作室或者定州茶艺学习中心看看。这里不只是学技术的地方，更像是城市里的一个驿站，让你在忙碌的生活中找到一个喘息的角落。也许，一杯好茶不能解决所有问题，但它能给你一个安静的时刻，让你重新找回自己。