重庆火车站200一次快餐,重庆车站餐饮200元一份
站台上的烟火气
那天下午路过重庆火车站，肚子饿得咕咕叫。说实话，火车站周边的餐馆总让人有点不放心，价格虚高、味道一般几乎是通病。我正犹豫着要不要忍到回家再吃，忽然看见出站口斜对面有家小馆子，门口立着块手写牌子：“重庆车站餐饮200元一份”。这价格着实让我愣了一下。
两百块吃顿饭？在火车站这种地方？我心想这要么是宰客，要么真有什么特别之处。好奇心驱使下，我掀开半旧的门帘走了进去。店里倒是干净整洁，五六张桌子，这个时间点人不多。老板娘操着地道的重庆话招呼我：“老师，吃点啥子？”我指着门外问她那个200元的套餐是怎么回事。她笑了笑，眼角堆起细密的皱纹：“不是你想的那种快餐，是我们的特色桌餐，够叁四个人吃嘞。”
正说着，旁边那桌客人的菜上来了。嚯，好大的阵仗——麻辣鲜香的水煮鱼红油汪汪的，旁边配着毛血旺、辣子鸡，还有几道清爽的素菜。香气直往鼻子里钻，我忍不住咽了咽口水。这时我才注意到菜单下方的小字：“本店招牌四人餐，200元/套”。
“其实啊，”老板娘一边擦着桌子一边说，“我们在这开了十几年了，做的就是熟客生意。火车站人来人往的，很多人都以为我们是做‘重庆火车站200一次快餐’那种一次性生意。”她摇摇头，“但我们不一样，我们要做的是让人记住的味道。”
我忽然觉得很有意思。在火车站这种流动性极强的地方，大多数商家都抱着“反正客人不会再来”的心态，偏偏有人反其道而行。我决定坐下来尝尝，虽然一个人吃四人份确实夸张了些。老板娘很体贴地说可以给我做个小份的招牌水煮鱼，配碗米饭，收我五十块。
等待的时候，我观察着这家小店。墙上挂着重庆的老照片，桌椅虽然旧却很干净。最让我注意的是收银台后面挂着的锦旗，上面写着“诚信经营，味道正宗”。这让我想起刚才看到的“重庆火车站200一次快餐”这个说法，其实在很多火车站周边，确实存在那种简单应付一餐的情况。
菜上来了，味道确实惊艳。鱼肉嫩滑，麻辣适中，能尝出用的是新鲜花椒和辣椒。老板娘说他们的师傅是做了叁十多年川菜的老厨师，对火候和配料特别讲究。我边吃边想，在火车站这种地方，能坚持品质确实不容易。毕竟大多数旅客都是匆匆过客，很难发展成回头客。
“我们也做外卖，”老板娘说，“有些老顾客坐火车前会专门打电话订餐，打包在车上吃。”她指了指墙上贴着的二维码，“现在好多年轻人都是看了推荐专门找过来的。”看来，好的味道终究会被记住，哪怕是在人来人往的火车站。
吃完饭结账时，我特意要了张名片。下次有朋友来重庆，我说不定会推荐他们来这家店尝尝。走出店门，回头看了眼那块“重庆车站餐饮200元一份”的牌子，突然觉得这个价格很合理——在浮躁的火车站商圈，能坚守本心做餐饮的店家，值得这样的定价。
火车站依然喧闹，旅客们拖着行李匆匆来去。但那家小馆子就像个安静的岛屿，用实实在在的味道留住食客的脚步。这让我想起很多老重庆人常说的话：好吃的馆子，往往就藏在这些不起眼的角落里。
走出很远，嘴里的麻辣余香还在。这趟偶然的觅食经历，倒让我对火车站周边的餐饮改观了不少。或许下次赶火车的时候，我真的会提前来这边，好好吃一顿再出发。