章丘品茶上课工作室,章丘品茶学习体验坊
最近朋友老问我，周末总往章丘跑什么。嗨，这事儿说起来还挺有意思——我在那边发现了个好地方，叫“章丘品茶上课工作室”。起初听着这名儿，也觉得挺新鲜，品茶就品茶呗，怎么还上课呢？后来去过几次才明白，这儿可不光是喝茶解渴的地儿。
记得头一回推门进去，就闻到一股若有似无的茶香，不像香水那么冲，是那种悠悠的、带着点甜味的香。店主人是个四十来岁的大姐，说话慢声细语的，她没急着推销什么高级茶叶，反倒先问我想了解点儿什么。我说就想学着怎么把茶泡得好喝点儿，她笑着点点头：“那咱们就从认茶开始。”
原来茶有这么多种讲究
在章丘品茶学习体验坊，我才知道光是绿茶就有那么多种。大姐拿出一排小茶罐，让我挨个闻——龙井有股炒豆香，碧螺春带着花果甜，毛峰的青草味特别清新。她说：“喝茶这事儿，急不得。你得先认识它，跟交朋友似的，得知道它什么脾气。”
她教我们怎么看茶叶在水里慢慢舒展开，说这叫“茶舞”。还真是，有的茶叶竖着沉下去，像小鱼儿游动；有的打着转儿飘落，像雪花似的。我第一次注意到，原来泡茶的时候有这么多好看的细节，以前都是开水一冲就完事了。
最让我惊讶的是，同样的茶叶，用不同温度的水泡，味道能差那么多。有一回我用太烫的水泡龙井，结果苦得直咧嘴。大姐看见了，轻轻地说：“这茶娇贵，得用85度左右的水，像照顾小娃娃那样小心。”我这才明白，为啥自己在家泡的茶总缺了那么点味道。
在章丘品茶上课工作室待久了，我发现来这儿的人各种各样——有像我这样纯粹好奇的年轻人，也有退了休想找点乐子的大爷大妈，还有几个是做生意的，说来这儿能静静心。大家围坐在那张老榆木茶桌旁，手里捧着温热的茶杯，聊的都是些轻松家常，这种感觉，比在咖啡馆里对着电脑发呆舒服多了。
茶香里的慢时光
现在我去章丘品茶学习体验坊已经成了习惯，每隔一两周总要去坐坐。倒不是真为了学成什么茶道大师，就是喜欢那儿的气氛。手机调成静音，专心看着热水冲进茶杯，茶叶慢慢舒展，那片刻的宁静特别珍贵。
前几天带了新认识的朋友一起去，他看我摆弄茶具的样子还挺像那么回事，惊讶地说：“你什么时候变得这么有耐心了？”我笑了笑没说话，心里想着，这是在工作室里一点点泡出来的。
有时候工作累了，我也会想起大姐说的话：“喝茶这件事，快不得，急了就品不出味道了。”想想也是，生活不也是这样吗？该快的时候快，该慢的时候，就得像在章丘品茶上课工作室那样，让自己慢下来，细细地品一品。
现在我家里也备了套简单的茶具，周末的早晨会给自己泡上一杯。虽然技术还差得远，但至少知道了怎么才能泡出一杯适口的茶。这份乐趣，是从章丘那个温馨的工作室开始的。