承德品茶海选工作室,承德品茗精选工作室
承德这座城市，总让人联想到避暑山庄的清凉和历史的厚重。但今天咱们聊点不一样的——说说这儿悄然兴起的茶文化。承德品茶海选工作室就这么闯进了我的视线，说实话，刚开始听到这个名字时，我还以为是选秀节目呢！
沿着武烈路往南走，拐进一条老巷子，青石板路被岁月磨得发亮。承德品茶海选工作室就在一栋翻新的老宅里，推开木门，茶香扑鼻而来。老板是个四十来岁的承德本地人，穿着棉麻衫，正不紧不慢地烫着茶杯。“咱们这儿啊，就是把各地的好茶都搜罗来，让客人像参加海选一样慢慢品，总能找到最对胃口的那一款。”他边说边往茶海里斟茶，动作行云流水。
茶的千百种滋味
坐在我对面的李姐是这儿的老客了，她端起闻香杯深深吸了口气：“每周我都来这儿呆上半天，每次尝叁四款茶。上个月居然在承德品茶海选工作室找到了特别正味的凤凰单丛，那股蜜兰香，绝了！”她说话时眼睛发亮，像是分享了什么不得了的秘密。
隔壁桌传来一阵轻笑，几个年轻人正在品鉴一款新到的生普。“这茶刚开始有点涩，但回甘特别快。”戴眼镜的男孩仔细看着茶汤，“在承德品茗精选工作室喝茶就是有意思，每次都有新发现。”他说的承德品茗精选工作室，其实是同一个老板开的另一家店，离这儿就两条街。
说来也巧，我第二天就溜达去了那家承德品茗精选工作室。这里的风格确实不太一样，更安静些，茶叶都是老板亲自去产区精挑细选的。墙上的木质展架上，每款茶都配着小卡片，写着产地、年份和品饮笔记。
“两款店各有各的好。”老板那天正好在店里整理茶叶，“海选工作室适合想多尝试的人，选择多；精选工作室呢，适合已经找到自己偏好的茶客。”他拿起一罐安溪铁观音，“就像这款，在精选工作室卖得特别好，但在海选那边，可能就会被其他茶比下去。”
正在挑茶的王阿姨接过话茬：“我啊，先在承德品茶海选工作室尝了二十多种茶，最后锁定台湾高山乌龙。现在固定来精选工作室买，省心！”她晃了晃手里的茶叶罐，满意地走了。
黄昏时分，我又回到了承德品茶海选工作室。夕阳从雕花木窗斜斜地照进来，在茶桌上投下斑驳的光影。店里坐满了人，却出奇地安静，只有茶水倒入杯中的声音偶尔响起。
老板得空又坐过来泡茶，这次是滇红。“你看，在承德这样的城市，大家的生活节奏没那么快，正好适合慢慢品茶。”他给我倒了杯金黄的茶汤，“其实啊，不管是海选还是精选，都是想让更多人找到喝茶的乐趣。”
我小口品着茶，滇红的醇厚在嘴里慢慢化开。店里的人来了又走，桌上的茶换了一泡又一泡，但那种悠闲自在的氛围始终没变。也许，这就是承德独特的茶文化吧——不着急，慢慢来，总能找到最适合自己的那杯茶。