凌源私人工作室快餐,凌源私房菜快餐定制
前两天路过老城区，发现巷子口新开了家凌源私人工作室快餐。红色招牌挺显眼，玻璃门上贴着"每日限量供应"的贴纸。我推门进去时，老板娘正端着刚炖好的排骨从后厨出来，香气扑鼻而来。
这家店看着不过叁十平米，六张原木桌子擦得发亮。墙上有块小黑板，用粉笔写着今日菜单：酸菜蒸饺、干豆腐卷、羊杂汤。价格比连锁快餐贵些，但能看见厨房里老师傅现擀的面皮，菜板上新鲜的肉馅。
灶台边的温度计
厨师老李说他们坚持用本地黑猪肉，每天清晨去市场挑货。有次我碰见他在灶台前看温度计，原来蒸笼火候要精准控制在98度。"连锁店的中央厨房哪会管这个？"他擦着汗笑，"但我们这的凌源私房菜快餐定制，就得对得起老主顾的舌头。"
常来的刘姐住在对面小区，她说现在外卖虽然方便，但吃不到这种带着锅气的味道。她每周叁固定来买酸菜饺子，有次还专门定制了少盐的版本给生病的老伴。
转角五金店的张老板是这儿的常客，他最喜欢在午休时点碗羊杂汤，配两个刚出炉的烧饼。"比那些预制菜强多了，"他吹着热气说，"能吃出小时候奶奶家的味道。"
不过这种小本生意确实不容易。有次聊起成本，老板娘算账时直叹气：光是用非转基因豆油每月就要多花两千，但她说这是底线。"既然叫私房菜，总不能和超市速冻品一个标准吧？"
现在满大街都是扫码点餐的连锁店，反而让这种坚持现做现卖的小店成了稀罕物。上周我带朋友来尝鲜，他吃完直说没想到现在还能找到愿意慢工出细活的地方。
夜幕降临时分，暖黄灯光下氤氲的蒸汽里，老师傅依然在灶台前忙碌。这份带着人情味的坚持，或许正是凌源私人工作室快餐最打动人的地方。