普洱泄火的小巷子,普洱清火的小巷故事
这条小巷子就在老城区南门边上，要不是朋友领着，我压根不会注意到两栋居民楼之间还夹着这么条缝儿。青石板路窄得只够两个人错身，墙角的青苔厚得能掐出水来。才走了几步，就听见巷子深处传来"滋啦"一声，伴着茶叶下油锅的焦香。
巷口蹲着个抽水烟筒的大爷，烟雾从竹筒里咕噜咕噜冒出来。"找老杨？"他头也不抬，水烟筒往巷尾指了指，"闻到茶香没？他家的普洱正泄火呢。"
老杨的茶摊子
推开掉漆的木门，屋里统共就摆得下叁张桌子。老杨正在炭炉前颠着铁锅，满屋子都是普洱茶的焦糖香。"来得正好，"他擦着汗笑，"今天炒的是十年陈料，最是清火。"
我凑近看他炒茶。那双布满老茧的手在铁锅里有节奏地翻动，茶叶从墨绿渐渐变成深褐色。"现在人都图快，"老杨说话跟炒茶的节奏一个样，不紧不慢的，"用电烤箱半小时就完事，可那样出来的茶，喝起来总差点意思。"
他让我试试刚炒好的茶。茶汤在白瓷碗里泛着琥珀光，入口先是淡淡的苦，紧接着喉头就涌上甘甜。说来也怪，在空调房里待久的燥气，还真随着这杯茶慢慢消散了。
小巷茶事
常来喝茶的老陈说，他在这条巷子喝了二十年茶。"年轻时火气旺，为点小事就跟人干架。后来老杨跟我说，喝杯普洱泄火吧。这一喝，还真把脾气喝软和了。"
正说着，隔壁装修的电钻声嗡嗡响起来。老陈却不急不躁，又续了杯茶："你听，这声儿像不像知了叫？"我仔细一听，躁音里竟真听出几分夏日蝉鸣的趣味。
老杨的茶摊总有这样的魔力。有人带着官司纠纷来，几杯茶下肚，说话声就轻了；有情侣吵着嘴进来，喝着喝着就开始给对方夹点心。那条普洱泄火的小巷子，慢慢成了街坊邻居的安心处。
黄昏时分，斜阳把巷子切成明暗两半。我准备离开时，看见个西装革履的年轻人匆匆进来，领带扯得松松垮垮。"杨叔，"他哑着嗓子，"快给我泡杯泄火的。"老杨什么也没问，只管倒茶。等年轻人喝完第叁杯，额头渗出细汗，整个人才像松了口气似的塌下肩膀。
巷子外的世界越来越快，可这条小巷子里的时间，还跟着炭火的速度走。老杨说，炒茶讲究火候，人生也一样——太急了会焦，太慢了又不出香。他这普洱清火的小巷故事，说到底，不过是教人如何在滚烫的生活里，给自己留一杯茶的时间。
走出巷口，晚风正好。回头望时，老杨的灯笼已经亮起来了，暖黄的光晕里，还有人正朝巷子深处走去。