丰城品茶上课,丰城茶艺学习体验
丰城茶香里的慢时光
最近朋友拉我去参加了一场丰城品茶上课，说实话，去之前我还挺疑惑的。喝茶谁不会啊？热水一冲，叶子一放，这不就完事了嘛。可真正坐在茶桌前，看着老师温壶、置茶、冲泡，突然发现自己以前那都不叫喝茶，顶多算解渴。
老师轻轻推过来一只白瓷杯，琥珀色的茶汤在灯光下微微晃动。我刚要端起来一口闷，老师笑着摇摇头：“别急，先闻香。”我把鼻子凑近杯沿，一股清幽的花果香钻进鼻腔，整个人像被熨斗烫过似的，突然就静下来了。这时候才发现，原来茶香是有层次的，刚开始是清新的绿植气息，慢慢会透出蜜糖般的甜香，最后留在舌尖的，还有若有若无的矿物质味道。
我们在茶艺学习体验环节亲自上手。光是注水这个动作，我就失败了七八次。水流不是太急就是太缓，老师说这叫“凤凰叁点头”，要让水流连续不断又恰到好处。旁边的大姐倒是学得快，她说平时在工厂流水线上忙得脚不沾地，现在慢下来摆弄茶具，反而找到了久违的专注。
茶艺师讲了个细节让我印象很深。她说丰城本地茶农采茶，都是清晨带着露水时上山，太阳出来前就得收工。问他们为什么这么赶，老茶农说：“茶叶也是有起床气的，被太阳晒醒了再采，味道就不对了。”这话听着像是玩笑，可细细琢磨，里头都是祖辈传下来的智慧。
中场休息时，我和几个学员在茶室外的露台聊天。有个开奶茶店的年轻人说，他来学传统茶艺，是想在店里增加些不一样的元素。他掏出手机给我们看他设计的“古今对话”系列——把工夫茶和现代调饮结合，比如用冷泡茶做基底，加入当季水果，既保留茶的本味，又符合年轻人喜好。
后半段的丰城品茶上课更有意思。老师让我们盲品叁款茶，猜哪个是春茶哪个是秋茶。我自信满满地觉得肯定能分出来，结果叁杯下肚彻底迷糊了。最后还是老师点破：春茶鲜爽，秋茶醇厚，就像人生不同阶段，各有各的好。这话说得，让我忍不住盯着茶杯发了会儿呆。
临走时，茶艺师送了我们每人一小包本地茶园的红茶。她说不用太讲究冲泡方法，随手泡着喝就好。回家后我照着她说的，用玻璃杯随便一泡，看着茶叶在热水里慢慢舒展，突然明白了——茶道不在形式，而在当下那份心境。就像今天这场茶艺学习体验，重要的不是学会多少技巧，而是在忙碌生活里，找到了让自己慢下来的理由。
现在每个周末下午，我都会给自己泡杯茶。有时候是正经坐在茶盘前摆弄茶具，有时候就是办公桌前的马克杯。水汽氤氲里，总能想起那天在茶室闻到的第一缕茶香，还有老师说的那句话：“茶不会说话，但只要你愿意静下来，它自然会告诉你它的故事。”