西安300元两小时做完付款快餐,西安300元两小时现结速食
最近在西安街头闲逛，总能看到些写着"两小时速达"的外卖小车。这事儿挺有意思，让我想起上周和老张撸串时聊的事儿。他说现在有些店家搞什么"西安300元两小时做完付款快餐"，听着就跟打仗似的。
老张在餐饮行当摸爬滚打十几年，他说现在人日子过得快，连吃饭都跟赶场子一样。前两天他店里就来了个小伙子，进门就问有没有"西安300元两小时现结速食"，说要请两个朋友简单吃个饭，但待会儿还得赶高铁。老张给他配了葫芦鸡、麻食子，再加两个凉菜，正好卡在俩钟头里吃完走人。
这行情怎么来的
说起来也挺逗，现在人不是没钱，是没时间。约个饭得提前叁天订位子，等菜还得半个点。那些做生意的、赶火车的、中午休息的上班族，谁有那闲工夫？所以这种明码标价、限时搞定的模式就冒出来了。
我有个在钟楼开馆子的朋友说，他们现在专门辟出来个"速食区"，装修简单，菜单就十二个菜。客人进门就掐表，超时没上齐的直接免单。他说这么搞反而生意更好了，翻台率比以前高一倍还多。
不过这种"西安300元两小时做完付款快餐"也不是随便做做的。得算准每道菜的功夫，凉菜要先备着，热菜要分快慢，汤品得一直温着。后厨得像手术室那样安排得明明白白。
现在连外卖都跟着卷。有些店专门做商务餐，接单就开始倒计时。送餐的电动车都改装过，保温箱特别厚实。有回我见着个送餐小哥，跑到地方还差十分钟，愣是在楼下等了七分钟才上去，说是要卡准客户要求的时间点。
说起来这种吃法吧，说好不好，说坏不坏。方便是真方便，但总觉着少了点啥。可能是少了那份慢悠悠剥着花生等菜的惬意？不过现在这世道，能安安生生吃顿饭就不错了。
老张说他们现在研发新菜都得考虑时间因素。像那些要炖要焖的功夫菜，都得想办法改良。有的改用高压锅，有的调整切法，反正得在两小时内搞定。这倒逼着厨师们想出不少新花样。
前两天路过南门，看见新开了家店，招牌上直接写着"西安300元两小时现结速食"。透明厨房里五六个厨师忙得跟陀螺似的，但秩序井然。客人进来不用看菜单，直接选价位，后厨就按着最省时的搭配出菜。
这种模式能走多远，谁也说不好。但眼下确实解决了不少人的吃饭难题。毕竟现在的生活节奏，有时候连好好吃顿饭都成了奢侈事。能在有限的时间里，舒舒服服吃顿像样的饭，也挺好。