林州约茶上课,林州品茶学习交流
这几天朋友圈里总看到有人在发“林州约茶上课”的动态，刚开始还挺纳闷，这喝茶怎么还跟上课扯上关系了？直到上周被朋友硬拉去参加了场茶会，才真正体会到了其中的门道。
说来也巧，那天下着小雨，我们拐进老城区一条青石板巷子。推开一扇木门，满屋茶香扑面而来，七八个人围坐在长桌前，有个穿亚麻衫的大姐正在温杯。朋友低声跟我说：“这就是林州品茶学习交流的活动，主讲张老师以前在茶山待过好些年。”
从牛饮到品味的转变
我以前喝茶就跟喝白开水没两样，咕咚咕咚灌下去解渴就完事。张老师看我那架势就笑了，她递来个小茶杯：“先闻闻这个？?”那香气啊，像把整个春天的山野都收在了杯子里。她教我们怎么用舌尖感受甜味，用舌根体会回甘——原来喝茶真得像上课那么认真。
现场有个小伙特别逗，他说以前觉得品茶都是老人家消遣，没想到今天在这学会了区分炒青和烘青。他举着茶杯端详半天：“这比品咖啡有意思多了，每种茶都能喝出不一样的山场气息。”
那天我们尝了叁种茶。最让我惊艳的是本地产的老君眉，茶汤金黄透亮，入口居然带着野蜂蜜的甜香。张老师转动着手中的建盏：“咱们林州茶有个特点，海拔高、云雾多，茶叶内涵物质丰富，耐泡着呢。”
茶香里的烟火人间
中场休息时大家随意聊天，有个开书店的姑娘说，她每个月都来参加林州约茶上课，不仅学茶知识，还结识了不少志同道合的朋友。旁边退休的李老师接话：“是啊，现在我家里专门弄了个茶席，周末儿子带着孙子回来，一家人围坐着喝茶聊天，比各自玩手机强多了。”
我发现这种林州品茶学习交流活动特别接地气。不像某些茶道表演看得人紧张，这里可以说笑，可以提问，甚至能亲自上手泡茶。张老师总说：“茶是给人喝的，别搞得那么玄乎。”她演示注水手法时，会特意放慢动作让我们看仔细，水温控制在多少度，注水点选在盖碗哪个位置，这些细节都讲得明明白白。
记得练悬壶高冲时，我紧张得手直抖，水洒得满桌都是。对面的大爷乐呵呵地说：“没事儿，我头回来还不如你呢！”这种轻松的氛围，让学茶变得像邻里串门般自在。
临走时雨刚好停了，屋檐还在滴水。张老师送我们到门口，递来个小纸包：“这是今天喝的茶样，回家按我说的方法再试试。”我握着那包还带着余温的茶叶，突然理解为什么这么多人热衷于参加林州约茶上课了。
现在我的办公桌上总放着整套茶具，下午困倦时给自己泡一杯。同事常凑过来讨茶喝，我就把在茶会学到的那些小窍门跟他们分享。说来也怪，自从认真喝茶后，原本焦躁的性子都沉稳了不少。这大概就是“林州品茶学习交流”最让人着迷的地方——它不只是学技艺，更是在快节奏生活里，帮我们找回那种不慌不忙的生活态度。