金昌品茶上课,金昌茶艺学习体验
走进金昌品茶上课的教室，一股清雅的茶香就扑面而来。木质长桌上摆着各式茶具，白瓷盖碗温润如玉，玻璃公道杯透着光，让人一下子静下心来。老师是位穿着棉麻衣裳的中年人，说话不急不缓的：“咱们今天不搞那些高深的理论，就聊聊怎么把一杯茶喝明白。”
他先让大家闻干茶香，有人凑近深吸一口，脱口而出：“这不就是树叶味儿嘛！”大家都笑了。老师也笑着点头：“没错，茶本来就是树叶。可你再细闻闻，这片‘树叶’是不是还带着点炒芝麻的香？再闻闻，是不是又有点像新鲜豌豆的嫩香？”这么一说，大家都来了兴致，捧着茶叶细细地闻，果然品出了层次。
从烫杯到出汤，都是学问
温杯烫盏这一步，我原以为只是个形式。直到老师提醒：“温过的杯子，茶香才能更好地激发出来。”这才恍然大悟——就像喝红酒要醒酒，原来喝茶也要“醒杯”。注水时手腕要悬空，水柱沿着杯壁缓缓而下，不能直接砸在茶叶上。“对待茶叶要像对待朋友，太粗暴了，它就不给你好脸色看啦。”老师这个比喻，让大家都记住了要领。
第一泡出汤后，老师让我们先别急着喝：“来，看看这茶汤的颜色。”对着光仔细瞧，那汤色金黄透亮，像琥珀一样。“好茶就像好酒，一定要透亮。”他顿了顿，“不过啊，光看颜色还不够，得入口才知道真章。”
小口啜饮，茶汤在嘴里打个转。刚开始是微微的苦涩，但很快化开，喉头泛起丝丝甘甜。这种先苦后甜的变化，让整堂金昌茶艺学习体验课都生动起来。原来茶的滋味，真不是简单一个“苦”字能概括的。
坐在我旁边的大姐是开店的，她说来上课就是因为老有人问她什么茶好，她总答不上来。“现在可算知道怎么跟客人聊了，至少能说出个一二叁。”她说着，又给自己续了一泡，“你看这第二泡，味道是不是更醇了？”
确实，同样的茶叶，每一泡都有不同的性格。第一泡清冽，像少年；第二泡醇厚，似中年；到了第叁泡，余味悠长，反倒有了种淡泊的意味。老师听着我们的讨论，只是微笑：“茶还是那片茶，变的是你们的感觉。”
下课前，老师给大家泡了一道陈年普洱。那茶汤红浓，入口顺滑，带着药香。“这道茶我存了十年。”他说得很轻，“存茶就像养孩子，急不得。”有人问要怎么存茶最好，他笑了：“简单，避光、防潮、通风。道理都简单，难的是坚持。”
走出教室时，天已经黑了。带着满身的茶香，忽然觉得这个晚上过得特别踏实。金昌品茶上课不只是学个技能，倒像是给忙碌的生活找了个歇脚的地方。下次路过茶叶店，应该能自信地走进去，至少知道该怎么选一泡适合自己的茶了。