宁乡品茶上课,宁乡茶艺学习体验
说来也巧，上周末我跟着朋友去宁乡体验了一次特别的茶艺课。原本只是抱着凑热闹的心态，没想到这一趟“宁乡品茶上课”的经历，还真让我对杯中之物有了全新的认识。
授课地点在一间古朴的茶室，推开木门，清雅的茶香便扑面而来。老师是位温和的中年人，穿一身棉麻衣裳，说话不紧不慢的。他第一句话就把我问住了：“你说，我们是在喝茶，还是在品茶？”没等我反应过来，他笑着解释：“喝茶解渴，品茶静心。咱们今天这堂宁乡茶艺学习体验，就是要学着把速度放慢，用舌尖和鼻子去读茶的故事。”
水温里的学问
老师取出本地产的烟熏茶，却并不急着冲泡。他先让我们观察干茶——黑褐油润，带着独特的松烟香。“好茶得像对待朋友一样，”他一边温壶一边说，“得先‘暖场’。”他讲解不同茶叶需要的水温：嫩绿茶芽怕烫，得用80度左右的水，像哄孩子似的轻柔；发酵足的黑茶、普洱茶，就得用滚烫的开水去激发它的醇厚。我这才意识到，以前不管什么茶都一股脑用开水冲，实在是辜负了那些茶叶。
轮到我们动手时，我小心地拎起水壶，盯着温度计不敢大意。热水冲入盖碗，茶叶在水中舒展，香气层层释放。老师说这就是茶的“第二次生命”，在合适的温度里重新活过来。
一杯茶的时光
品茶环节更有意思。老师教我们别一口喝完，要先观色，再闻香，小口啜饮。第一泡通常偏淡，像序幕；第二、叁泡才是精华，滋味最饱满；到第四五泡，茶味渐淡，但回甘反而明显起来。“这就跟人生似的，”老师若有所思，“浓有浓的精彩，淡有淡的滋味。”
我学着他的样子，让茶汤在口中稍作停留。果然，除了最初的微苦，舌根渐渐泛起清甜，喉间还留着那缕独特的烟熏香。这种感觉很奇妙，就像慢镜头下的花开，平时匆忙喝茶时完全错过了这些细节。
屋外偶尔传来车声人语，但茶室里却很安静，只有注水、出汤的轻声。平时手机不离手的我，这两个小时竟完全忘了看屏幕。原来专注地做一件事，时间会变得不一样。
临走时，老师送我们每人一小包宁乡特产茶叶。“茶艺不是表演，是日常的修行。”他说，“下次泡茶时，记得给自己十分钟，什么都不想，就好好喝杯茶。”我带着那包茶叶和满心宁静踏上归途。这堂宁乡茶艺学习体验，让我明白品茶不只是味道的辨别，更是一种让生活慢下来的能力。现在每晚我都会泡上一杯，在那短短的十分钟里，仿佛又回到了那间飘着茶香的屋子。