嘉兴品茶工作室花式服务,嘉兴茶艺工作室创新茶道体验
走进这家嘉兴品茶工作室，第一感觉就是和想象中不太一样。没有老气横秋的红木家具，也没有正襟危坐的严肃氛围。空气中飘着若有似无的茶香，几个年轻人正围着茶艺师说笑，手上的紫砂壶在他们手里转得轻快。
穿棉麻裙的茶艺师小陈迎上来，递给我一杯温热的桂花九曲红梅。“先润润喉，”她眼睛弯成月牙，“我们这儿喝茶没那么讲究规矩，舒服最重要。”
当茶香遇见创意
小陈给我演示他们的“花式服务”——这个词听着新鲜，实际体验更有趣。她不是直接泡茶，而是先端出叁个闻香杯。“猜猜哪杯是今天的主题茶？”她调皮地眨眨眼。我凑近细闻，柑橘香、蜜香、还有说不清的草木气息，倒像是在玩香气寻宝游戏。
轮到冲泡环节，她没用常见的公道杯，而是取来一组高低错落的玻璃器皿。热水冲下，茶叶在壶中舒展的身姿清清楚楚。最妙的是分茶时，她手腕轻转，茶汤划出琥珀色的弧线，稳稳落入品茗杯，一滴不洒。“这叫‘凤凰叁点头’，”她笑着说，“老人家传的手艺，我们给它换了件新衣裳。”
旁边桌传来轻声惊叹。转头看去，另一位茶艺师正在茶汤上作画——用茶匙蘸取抹茶粉，在绵密的茶沫上勾出南湖烟雨楼的轮廓。这已经不只是喝茶，倒像是看一场指尖上的表演。
年轻人爱上老茶的理由
“刚开始家里人都说我瞎折腾，”小陈边整理茶具边说，“老一辈觉得茶就该安安静静地品。”她拿起一个宋代建盏的仿制品，“可你看，古人喝茶多讲究啊，点茶、斗茶，比我们现在玩得还花哨。”
正聊着，进来几个二十出头的女孩。她们熟练地点了“四季茶席”——春之龙井配樱花饼干，夏之凤凰单丛佐荔枝冰球，秋之滇红搭桂花糕，冬之熟普配姜糖。这种吃法我头回见，可看着她们拍照时发光的眼睛，忽然明白了什么。
“其实味道的搭配很有讲究，”小陈压低声音，“比如荔枝的甜能激发单丛的山韵，姜糖的辣正好化解熟普的厚重。我们试了上百种搭配呢。”她说这话时带着藏不住的小骄傲。
墙边的架子上摆着她们设计的二十四节气茶包。立春的茉莉龙井，清明的明前碧螺春，霜降的桂花乌龙……每个茶包都附着手绘卡片，写着时令饮茶的小贴士。这让我想起小时候外婆按节气准备的不同吃食，只是换成了更年轻的语言。
在茶香中找到自己的节奏
茶过叁巡，我注意到角落里独自喝茶的年轻人。他面前摊着笔记本电脑，手边那壶安吉白茶已经续了叁次水。“这是我在这儿的第叁个下午，”他不好意思地笑笑，“比咖啡馆安静，茶能一直保温，最重要的是——”他深吸一口气，“闻着茶香，代码都写得顺些。”
窗外暮色渐起，工作室亮起暖黄的灯。另一侧的长桌旁，七八个人正在体验调制拼配茶。他们闻闻这个，尝尝那个，认真记着配比，像极了中药房抓药的学徒。
小陈送我到门口时，指着墙上那句“让茶成为生活的一部分”说：“你看，茶可以很传统，也可以很好玩。关键是喝茶的人开心。”她递给我一个牛皮纸袋，“给你配了晚安茶，洋甘菊加白牡丹，睡前喝特别安神。”
走在华灯初上的街道上，捧着还有余温的茶包，我突然觉得，这家嘉兴品茶工作室做的，或许不只是卖茶那么简单。他们像搭了一座桥，桥这头是千年茶文化，桥那头，是我们这些想要触碰传统却又害怕沉闷的现代人。